Frango grelhado com quinoa e salada de repolho fermentada

Name: Frango grelhado com quinoa e salada de repolho fermentada
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 peça Peito de frango; 1 colher de servir Quinoa; 1 chávena Salada de repolho fermentado

Frango grelhado com quinoa e salada de repolho fermentada para refeições amigas do intestino.

Alimentos fermentados Rico em proteína

90%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Este prato combina frango grelhado suculento com quinoa rica em proteínas e uma salada de repolho fermentada brilhante. A combinação oferece fibra e diversidade de plantas para apoiar uma digestão estável e energia diária. A quinoa adiciona fibra suave e minerais, enquanto a salada de repolho fermentada traz sabor ácido e micróbios naturalmente benéficos através da fermentação. Legumes coloridos contribuem com polifenóis que podem apoiar a saúde intestinal como parte de um prato variado e equilibrado. Simples, prático para as noites da semana e adaptável, encaixa num padrão de refeições que enfatizam alimentos reais, variedade de fibra e uma alimentação consciente, sem complicações.

March 4, 2026

Frango grelhado com quinoa e salada de repolho fermentada

Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

Rico em fibra de quinoa e vegetais.
Inclui slaw fermentado para micróbios de origem vegetal e sabor.
Equilibrado com proteína, grãos integrais e gorduras saudáveis para saciedade.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Chicken, breast

2 peça

Quinoa

1 colher de servir

Legumes fermentados

1 chávena

Instruções

Pré-aqueça a grelha a fogo médio-alto.

Tempere os peitos de frango com azeite, sal e pimenta preta.

Grelhe o frango durante cerca de 6-7 minutos de cada lado até ficar totalmente cozido.

Enquanto o frango grelha, enxágue a quinoa e cozinhe-a de acordo com as instruções da embalagem.

Desfie o repolho roxo e rale a cenoura.

Misture o repolho e a cenoura numa tigela e regue com azeite; mexa bem.

Quando o frango e a quinoa estiverem prontos, sirva-os em pratos com uma porção generosa de salada de repolho fermentado.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

520 kcal Calorias

32 g Proteína

45 g Hidratos de carbono

7 g Fibra

6 g Açúcar

18 g Gordura

3 g Gordura saturada

0.8 g Sal

FAQ

Como cozinhar o frango para ficar suculento?

Achate o frango para espessura uniforme, seque bem; pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto; pincele com óleo e tempere; cozinhe até ficar bem cozido; deixe descansar 5 minutos antes de fatiar.

Posso substituir a quinoa por outro grão?

Sim. Arroz integral, trigo sarraceno ou millet funcionam; ajuste os tempos de cozimento e as porções.

O que é repolho fermentado e é seguro fazer em casa?

É repolho e legumes fermentados por fermentação lática para sabor ácido e micróbios benéficos. Use uma salmoura limpa e mantenha refrigerado; é seguro quando feito com utensílios limpos e armazenado em geladeira; normalmente dura 1–2 semanas.

Este prato é sem glúten e sem lactose?

Sim, desde que use molhos sem glúten e evite laticínios. Os ingredientes básicos são naturalmente sem glúten e sem lactose.

Como guardar sobras e por quanto tempo?

Leve à geladeira dentro de 2 horas após o cozimento. Guarde em recipientes herméticos na geladeira. Frango, quinoa e salada de repolho duram cerca de 3–4 dias; reaqueça até ficar bem quente.

Posso preparar com antecedência para uma janta de semana?

Sim. Você pode cozinhar o frango, a quinoa e a salada de repolho com antecedência; guarde-os separadamente e combine na hora de servir. A salada pode perder crocância se preparada com antecedência.

Existem alérgenos?

Os ingredientes principais são frango, quinoa e legumes. Se adicionar sementes, nozes ou molhos com glúten ou laticínios, ajuste. Para uma versão sem alérgenos, mantenha ingredientes simples.

Quantas proteínas tem por porção?

Cerca de 25–30 g de proteína por porção, dependendo da porção de frango.

Posso fazer uma versão vegetariana com tofu ou tempeh?

Sim. Use tofu firme ou tempeh, marine e grelhe; aqueça até ficar bem quente. Mantenha a quinoa e a salada como descrito.