Descrição da receita
June 15, 2026
Chickpea Zucchini Herb Stew
A cozy chickpea and zucchini stew that supports gentle digestion.
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Geral
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: celery
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Esta secção mostrará até que ponto a receita se ajusta a temas intestinais selecionados, como SII, inchaço ou refluxo.
Esta secção mostrará até que ponto a receita se ajusta a temas de saúde selecionados, como glicemia, colesterol ou inflamação.
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from legumes and vegetables.
- Colorful plant ingredients provide dietary diversity and polyphenols.
- Balanced mix of protein, fiber, and healthy fats supports steady energy.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
grão-de-bico
32
colher de sopa
Zucchini
2
peça
Onion, red
1
peça
Garlic
3
peça
Tomato
2
peça
Tomato, paste
2
colher de sopa
Oil, olive
2
colher de sopa
Vegetable soup
2
chávena
Parsley
2
colher de sopa
Seed, cumin
0.5
colher de sopa
Salt
1
colher de chá
Instruções
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion and minced garlic, sauté until softened.
3
Stir in chopped zucchini and cook for a few minutes.
4
Add chickpeas, vegetable broth, thyme, rosemary, salt, and pepper to the pot.
5
Bring the mixture to a boil, then reduce heat and let simmer for 20 minutes.
6
Adjust seasoning to taste and serve warm.
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Nutrição
360 kcal
Calorias
14 g
Proteína
42 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
6 g
Açúcar
14 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.8 g
Sal
FAQ
O guisado de grão-de-bico, abobrinha e ervas é adequado para veganos?
Sim, é vegano e à base de plantas.
Quais são os ingredientes principais e os nutrientes?
Grão-de-bico fornece proteína e fibra; abobrinha acrescenta umidade e vitaminas; ervas dão sabor e polifenóis.
Quanto tempo leva para cozinhar?
Cerca de 30–40 minutos do início ao fim.
Posso personalizar com ingredientes da despensa?
Sim, você pode adaptar com ingredientes de despensa como tomate em lata, caldo e especiarias.
Com o que servir para variar os tipos de fibra?
Sirva com um cereal ou pão para adicionar diferentes tipos de fibra, por exemplo arroz integral, quinoa ou pão integral.
Como armazenar sobras?
Guarde na geladeira por 3–4 dias; ou congele para armazenar por mais tempo.
É picante? Como ajustar o nível de picante?
A receita é suave; adicione flocos de pimenta ou pimenta a gosto.
É naturalmente sem glúten?
Sim, é naturalmente sem glúten desde que use ingredientes sem glúten e evite contaminação cruzada.
Posso substituir o grão-de-bico por outras leguminosas?
Sim, você pode substituir por lentilhas ou outros feijões, mas a textura e o teor de fibra podem variar.