Descrição da receita
October 8, 2026
Massa com pesto de nozes e brócolos
Uma massa de brócolos rica em fibra com pesto de nozes, para uma alimentação diária deliciosa e à base de plantas.
Gorduras Saudáveis
Rico em Antioxidantes
72%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: egg, tree_nut, milk, sulfites
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, lactose, histamine
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Combina brócolos, nozes, alho, manjericão e azeite para uma maior variedade de alimentos vegetais.
- As nozes, o azeite e os brócolos fornecem fibra, gorduras saudáveis e ingredientes ricos em polifenóis.
- Uma refeição prática e satisfatória, de preparação simples e com uma quantidade moderada de proteína proveniente da massa, das nozes e do parmesão.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Brócolos
1
tablespoon
Pasta
2
cup
Noz, noz
6
tablespoon
Óleo, azeite
3
tablespoon
Alho
2
clove
Manjericão
2
teaspoon
Queijo, parmesão
3
tablespoon
Sumo de limão
1
teaspoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimenta-preta
0.5
teaspoon
Instruções
1
Leve uma panela grande com água temperada com sal a ferver. Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
2
Junte os floretes de brócolos à panela da massa nos 4 minutos finais da cozedura e, em seguida, escorra, reservando uma chávena da água de cozedura.
3
Entretanto, torre as nozes numa frigideira seca em lume médio durante 2-3 minutos, até ficarem aromáticas.
4
Num processador de alimentos, combine as nozes torradas, o alho, o manjericão, o parmesão, o sumo de limão, o sal e a pimenta-preta. Triture enquanto adiciona lentamente 2 colheres de sopa de azeite, até formar um pesto com textura grosseira.
5
Volte a colocar a massa e os brócolos escorridos na panela. Junte o pesto de nozes e um pouco da água de cozedura reservada e envolva bem em lume brando.
6
Regue com o azeite restante, ajuste os temperos a gosto e sirva quente.
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Nutrição
650 kcal
Calorias
18 g
Proteína
68 g
Hidratos de carbono
7 g
Fibra
4 g
Açúcar
34 g
Gordura
6 g
Gordura saturada
1.5 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas dá esta massa com pesto de nozes?
A receita rende 2 porções.
Durante quanto tempo devo cozinhar os brócolos com a massa?
Junte os brócolos nos últimos 4 minutos de cozedura, para que fiquem tenros mas mantenham alguma textura.
Por que devo reservar um pouco da água de cozedura da massa?
A água com amido ajuda a tornar o pesto mais fluido e a envolvê-lo uniformemente na massa.
Posso preparar esta receita sem glúten?
Sim. Use massa certificada sem glúten e confirme se os restantes ingredientes embalados são adequados.
Posso tornar esta massa com pesto de nozes vegan?
Sim. Substitua o parmesão por uma alternativa vegan ou levedura nutricional.
Posso preparar o pesto sem nozes?
Sim. Experimente pinhões, amêndoas, sementes de girassol ou sementes de abóbora, tendo em conta alergias e tolerâncias individuais.
Como devo conservar as sobras?
Arrefeça-as rapidamente, guarde-as tapadas no frigorífico e consuma-as no prazo de 2 dias. Aqueça-as bem antes de servir.
Posso preparar o pesto de nozes antecipadamente?
Sim. Prepare-o até 1 dia antes e guarde-o num recipiente fechado no frigorífico. Junte um pouco de água de cozedura ao misturá-lo com a massa.
Esta receita é adequada para pessoas com alergia a frutos de casca rija?
Não. Contém nozes. Para uma versão adequada, use apenas sementes compatíveis com a pessoa e evite a contaminação cruzada.