Salada de cevada com pepino e hortelã

Uma salada crocante de cevada que apoia uma digestão suave e oferece variedade de fibras.

Alto teor de fibra Rico em proteína
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Barley Cucumber Mint Salad junta cevada mastigável com pepino crocante e hortelã fresca para um prato leve, rico em fibra. A cevada fornece uma diversidade de fibras vegetais que podem favorecer a digestão regular como parte de uma refeição equilibrada, enquanto o pepino acrescenta hidratação e crocância. A hortelã acrescenta uma nota fresca que torna esta salada fácil de apreciar no dia-a-dia. Esta receita oferece uma forma suave de diversificar os alimentos de origem vegetal e as fontes de fibra, combinando bem com outros elementos benéficos para o intestino e mantendo as refeições simples e satisfatórias.

May 15, 2026
Salada de cevada com pepino e hortelã
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de cevada e pepino para uma variedade de fibras vegetais.
  • Contém hortelã para polifenóis e sabor fresco com processamento mínimo.
  • Combinação simples e equilibrada de grãos integrais, vegetais e ervas.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
75
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
80
🫧 Apoio à fermentação
20
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

cevada
1 chávena
cevada
Cucumber
1 tigela
Cucumber
Mint
6 colher de chá
Mint

Instruções

1

Coza a cevada de acordo com as instruções da embalagem até ficar macia, depois escorra e deixe arrefecer.

2

Corte o pepino em cubos pequenos e reserve.

3

Pique finamente as folhas de hortelã fresca.

4

Numa tigela grande, combine a cevada já arrefecida, o pepino em cubos, a hortelã picada, o azeite, o sal e a pimenta preta.

5

Envolva tudo até ficar bem misturado e sirva frio.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

210 kcal Calorias
4 g Proteína
47 g Hidratos de carbono
7 g Fibra
4 g Açúcar
1 g Gordura
0.2 g Gordura saturada
0.3 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais da salada de cevada, pepino e hortelã?
Cevada, pepino e hortelã fresca formam a base, com um molho leve; você pode adicionar outros ingredientes de despensa, se quiser.
A cevada é sem glúten?
Não. A cevada contém glúten. Se precisar de uma opção sem glúten, use grãos sem glúten como quinoa, millet ou trigo-sarraceno.
Como cozinhar a cevada para esta salada?
Cozinhe a cevada conforme as instruções da embalagem até ficar macia, escorra, enxágue e deixe esfriar antes de misturar com o pepino e a hortelã.
Quanta fibra há em uma porção?
Uma porção fornece cerca de 4–6 g de fibra dietética, dependendo do tamanho da porção.
Posso preparar com antecedência?
Sim. Pode ficar na geladeira por 2–3 dias. Se quiser o pepino mais crocante, adicione-o apenas na hora de servir.
Que molho usar?
Um molho leve de azeite de oliva e limão ou um vinagre simples funcionam bem.
Esta salada é boa para a digestão?
Sim, graças à fibra da cevada e à hidratação do pepino; encaixa-se bem em uma alimentação equilibrada e favorável à digestão. A tolerância varia.
Como adicionar proteína para torná-la prato principal?
Adicione frango grelhado, grão-de-bico, lentilhas ou queijo feta, se consumir laticínios; ajuste as porções.
Quantas porções rende?
Aproximadamente 4 porções como acompanhamento ou 2 como prato principal leve.
Posso substituir o pepino ou a hortelã?
Sim. Experimente vegetais crocantes como abobrinha ou aipo, ou ervas como salsinha ou manjericão.