Turkey stew with pumpkin

Gentle turkey stew with pumpkin to support steady digestion.

92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Cozy and easy to make, this turkey stew with pumpkin delivers a comforting meal with gut-friendly intent. Pumpkin adds fiber and plant compounds that pair with lean turkey for balanced protein and nourishment. The dish invites gentle simmering to develop cozy flavors and supports a fiber-diverse plate, leaving room for extra vegetables or herbs you enjoy. Use it as a dependable, everyday option that fits hands-on cooking and balanced eating, without overpromising or medical claims.

June 21, 2026
Turkey stew with pumpkin
Preparação 15 min Cozedura 40 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • High fiber from pumpkin and vegetables supports digestive health.
  • Balanced protein from turkey helps satiety without heavy fats.
  • Plant variety and gentle simmer preserve nutrients and flavor.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
75
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
78
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Turkey
500 grama
Turkey
abóbora
200 chávena
abóbora
Onion
1 peça
Onion
Alho
2 dente
Carrot
1 peça
Carrot
Caldo de galinha
4 chávena
Oil, olive
2 colher de sopa
Oil, olive
Salt
1 colher de chá
Salt
Black pepper
0.5 colher de chá
Black pepper
Thyme
1 colher de chá
Thyme

Instruções

1

Heat olive oil in a large pot over medium heat.

2

Add chopped onion and minced garlic, and sauté until translucent.

3

Add diced carrot and cook for another 3 minutes.

4

Add in the turkey and brown on all sides.

5

Stir in the pumpkin and pour in the chicken broth.

6

Season with salt, black pepper, and thyme.

7

Bring to a simmer, then cover and cook for 30 minutes.

8

Check for seasoning and serve warm.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

380 kcal Calorias
28 g Proteína
28 g Hidratos de carbono
6 g Fibra
8 g Açúcar
14 g Gordura
3 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Posso congelar sobras?
Sim. Deixe esfriar, guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias; para conservar por mais tempo, congele até 2–3 meses; descongele na geladeira e reaqueça suavemente.
Qual parte do peru é melhor?
Peito magro ou coxa; a coxa tem mais sabor; corte em pedaços; desossado é mais prático.
Posso tornar isto vegetariano ou usar outra proteína?
Sim. Use grão-de-bico, lentilhas, tofu ou tempeh; ajuste o tempo de cozimento.
Quanto tempo deve ferver lentamente?
Cerca de 30–45 minutos até o peru ficar macio.
Purê de abóbora ou abóbora fresca?
Ambas funcionam; se usar abóbora fresca, descasque e corte em cubos e adicione com o líquido; se usar purê, adicione no final e ajuste a consistência.
Quais outras verduras posso adicionar?
Cenouras, batatas, aipo, couve ou espinafre, pasternak, batata-doce.
Dicas de tempero?
Alho, cebola, tomilho, folhas de louro, pimenta; sal a gosto; flocos de pimenta opcionais.
Como armazenar e reaquecer sobras?
Resfrie rapidamente, guarde em recipiente hermético na geladeira por 2–3 dias; reaqueça até ficar bem quente; não reaqueça várias vezes.
Este prato é adequado para uma dieta rica em fibras ou intestinalmente amigável?
Contém fibras de abóbora e vegetais; encaixa-se numa alimentação equilibrada e rica em fibras; não é uma terapia médica.