Lentil meatballs with mash

Name: Lentil meatballs with mash
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 150 gramas Lentils; 400 gramas Potato; 1 peça Onion; 2 dentes Garlic; 1 peça Red Pepper; 2 colheres de sopa Olive Oil; 50 gramas Breadcrumbs; 2 colheres de sopa Parsley; 1 colheres de chá Salt; 1 colheres de chá Black Pepper

Fiber-rich lentil meatballs with cozy mash for gut balance.

Rico em proteína Fibra rica

82%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

This lentil meatballs with mash dish pairs plant-based protein with comforting, creamy mash. Lentils supply fiber, resistant starch, and polyphenols that support steady digestion and help nourish beneficial gut bacteria, while the plant-based protein adds staying power to meals. The combination emphasizes fiber variety and plant diversity, balancing textures and flavors without being heavy. Simple to prepare, the dish fits into a practical eating pattern that supports everyday gut-friendly nutrition. Enjoy as a wholesome weeknight staple or a cozy weekend meal.

June 21, 2026

Preparação 20 min Cozedura 30 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

Rich in fiber from lentils and potatoes, supporting steady digestion.
Includes plant-based protein and diverse herbs/spices for gut-friendly nutrition.
Balanced with fiber, protein, and slow-releasing carbohydrates.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

lentilhas

150 gramas

Potato

400 gramas

Onion

1 peça

Garlic

2 dentes

Red pepper

1 peça

Oil, olive

2 colheres de sopa

Bread-crumbs

50 gramas

Parsley

2 colheres de sopa

Salt

1 colheres de chá

Black pepper

1 colheres de chá

Instruções

Cook the lentils in boiling water until tender, about 20-25 minutes. Drain and let cool.

In a skillet, heat olive oil over medium heat. Sauté chopped onion, garlic, and red pepper until softened.

In a large bowl, combine cooked lentils, sautéed vegetables, breadcrumbs, chopped parsley, salt, and black pepper. Mix until well combined.

Form the lentil mixture into small balls and place on a baking sheet.

Bake the lentil meatballs in a preheated oven at 190°C (375°F) for 25 minutes, turning halfway through.

Meanwhile, boil peeled potatoes until soft, then mash with olive oil, salt, and pepper.

Serve the lentil meatballs with a side of creamy mashed potatoes.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

480 kcal Calorias

22 g Proteína

66 g Hidratos de carbono

15 g Fibra

6 g Açúcar

14 g Gordura

3 g Gordura saturada

1.2 g Sal

FAQ

Este prato é adequado para veganos/vegetarianos?

Sim, é baseado em plantas; para ser vegano, confirme que o purê não contenha laticínios e que não haja ingredientes de origem animal.

Quais são os principais benefícios para a saúde das lentilhas?

As lentilhas fornecem fibra, amido resistente, polifenóis e proteína vegetal; ajudam na digestão e na saúde intestinal.

As almôndegas são sem glúten?

Podem ser sem glúten se usar aglutinantes sem glúten (aveia GF ou pão ralado GF) e molhos sem glúten. Verifique rótulos.

Como deixar o purê sem laticínios ou mais leve?

Use azeite de oliva ou manteiga vegetal e leite vegetal; ou água para reduzir gordura.

Quanto tempo leva?

Cerca de 30–50 minutos no total: 15–20 min para o purê, 20–25 min para as almôndegas.

Posso congelar o prato?

As almôndegas congelam bem (cruas ou cozidas). O purê congela menos bem, mas pode ser congelado como parte de uma refeição completa.

Quais especiarias combinam bem?

Cominho, coentro, alho, cebola, páprica; salsa; raspas de limão ou pimenta.

Como servir para uma refeição equilibrada?

Sirva com purê e vegetais extras; escolha fontes de fibra.

Quais alérgenos devo observar?

As lentilhas geralmente não são alérgenos comuns, mas verifique glúten, laticínios e gergelim ou nozes em coberturas. Opte por opções sem glúten e sem laticínios.