Descrição da receita
Published on: June 10, 2026
Ingredientes
Frango, peito
1
piece
Miso
2
tablespoon
Legumes mistos
2
cup
Instruções
1
Em uma panela grande, leve o caldo de legumes a ferver.
2
Adicione peito de frango em cubos e cozinhe por 5 minutos.
3
Mexa o miso até dissolver.
4
Adicione cenouras picadas, cogumelos e brócolos, e cozinhe em lume brando por 10 minutos.
5
Adicione espinafre, cebolas verdes fatiadas, alho picado e gengibre.
6
Coza por mais 5 minutos até que todos os legumes estejam macios.
7
Sirva quente e desfrute!
Nutrição
320 kcal
Calorias
22 g
Proteína
28 g
Hidratos de carbono
6 g
Fibra
6 g
Açúcar
7 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
1.3 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente de legumes coloridos e de ingredientes fermentados com missô.
- Inclui uma variedade diversificada de alimentos de origem vegetal para apoiar a diversidade na dieta e a ingestão de polifenóis.
- Equilibrado com proteína magra e caldo suave para uma digestão amiga do intestino.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
O que é miso e ele é sem glúten?
Miso é uma pasta de soja fermentada usada para temperar sopas. Alguns misos contêm glúten se levam cevada ou trigo; procure miso sem glúten ou tamari se precisar de uma opção sem glúten.
Esta sopa de frango com miso e legumes é sem glúten?
Pode ser sem glúten se usar miso sem glúten e caldo sem glúten, e evitar molho de soja, a menos que seja etiquetado como sem glúten; verifique todos os ingredientes.
Quão salgada é a sopa e posso reduzir o sódio?
O miso adiciona sal; para reduzir o sódio, use menos miso ou escolha miso com baixo teor de sódio ou caldo com baixo teor de sódio.
Posso preparar com antecedência ou guardar sobras?
Sim. Refrigere por até 3–4 dias. Os sabores podem intensificar; reaqueça no fogão. Você pode congelar a sopa para armazenamento mais longo, embora a textura dos vegetais possa mudar.
Posso fazer com outras proteínas ou torná-la vegana?
Sim. Para uma versão vegetariana/vegana, substitua o frango por tofu firme ou grão-de-bico e use caldo de legumes.
Quais legumes funcionam melhor nesta sopa?
Uma mistura colorida de legumes como cenoura, pimentão, folhas verdes, brócolis, cogumelos e ervilhas traz fibras e nutrientes. Use o que você tiver; legumes mais firmes demoram mais para cozinhar e adicione as folhas verdes no final.
Como ajustar o sabor se não tiver pasta de miso?
Se não tiver miso, tente um fio de molho de soja sem glúten ou tamari no final; mas isso mudará o sabor e removerá as notas fermentadas. Você também pode adicionar um fio de caldo de cogumelo ou pó de dashi se tolerar.
Quais são os aspectos de saúde desta sopa?
Ela fornece proteína magra do frango, fibras dos legumes, e o miso é fermentado e pode conter culturas vivas, embora o cozimento reduza.
Quantas porções rende esta receita?
Esta receita normalmente rende 4 porções, dependendo do tamanho das porções.
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