Salada de Abóbora Assada e Cevada

Salada de abóbora e cevada, aconchegante e rica em fibras, para uma digestão suave.

Alto teor de fibra Rico em proteína Grãos Integrais
88%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

Esta salada de abóbora assada com cevada oferece uma base reconfortante, rica em fibra, com uma textura com sabor a nozes. A combinação da doçura natural da abóbora e dos grãos robustos da cevada cria um prato à base de plantas rico em fibras diversificadas e polifenóis, que pode apoiar a digestão diária e promover um padrão intestinal equilibrado. É uma opção prática e versátil para almoços ou jantares, fácil de personalizar com produtos sazonais ou coberturas crocantes, e concebida para se enquadrar numa abordagem variada, baseada em plantas. Desfrute de uma forma suave e acessível de cuidar dos seus hábitos diários de saúde intestinal.

March 21, 2026
Salada de Abóbora Assada e Cevada
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de cevada e abóbora apoia a saúde intestinal.
  • Inclui alimentos vegetais coloridos para diversidade alimentar e polifenóis.
  • Equilibrado com grãos integrais, gorduras saudáveis e proteína de origem vegetal.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
75
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
10
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

2 porções
abóbora 400 gramas
cevada 150 gramas
Oil, olive 2 colheres de sopa
Oil, olive
Salt 0.5 colher de chá
Salt
pimenta preta 0.25 colher de chá
salsa 30 gramas
nozes esmagadas 50 gramas

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).

2

Descasque e corte a abóbora em cubos.

3

Envolva os cubos de abóbora com azeite, sal e pimenta preta.

4

Espalhe a abóbora temperada numa assadeira e asse por cerca de 25-30 minutos ou até ficar dourada e macia.

5

Entretanto, cozinhe a cevada de acordo com as instruções da embalagem até ficar tenra.

6

Escorra a cevada e deixe arrefecer ligeiramente.

7

Numa tigela grande, misture a abóbora assada, a cevada cozida, salsa picada e nozes esmagadas.

8

Regue com mais azeite, se desejar, envolva delicadamente e sirva morno ou à temperatura ambiente.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
12 g Proteína
60 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
8 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.6 g Sal

FAQ

Quais são os principais ingredientes desta salada de abóbora assada e cevada?
A base é abóbora assada e cevada, com vegetais sazonais e um vinagrete simples ou toppings crocantes.
Esta receita é sem glúten, já que leva cevada? Posso torná-la sem glúten?
A cevada contém glúten, portanto a receita não é sem glúten como está. Pode substituí-la por grãos sem glúten como quinoa, milheto ou trigo-sarraceno.
Como assar a abóbora da melhor forma para sabor e textura?
Corte a abóbora em cubos, misture com um pouco de óleo e sal e asse a 200–220°C até ficar macia e caramelizada (cerca de 20–30 minutos), mexendo na metade do tempo.
Quanto tempo leva para cozinhar a cevada e preciso deixá-la de molho?
A cevada costuma cozinhar em 30–40 minutos; o remolho não é necessário, mas pode ajudar na digestão.
Posso personalizar a salada com outros vegetais sazonais ou toppings?
Sim, adicione ou substitua por outros vegetais sazonais, nozes, sementes ou ervas a gosto.
Como armazenar as sobras e por quanto tempo duram?
Guarde em recipiente fechado na geladeira por 2–4 dias. Aqueça ou aproveite fria.
Quais variações simples de molho combinam com diferentes dietas?
Experimente um molho de limão e tahine, um molho cítrico com azeite ou um molho à base de iogurte; ajuste o sal e as ervas.
Este prato é adequado para o meal prep e para almoços?
Sim, ele mantém bem e pode ser dividido para almoços.
Existem considerações nutricionais, como fibras ou polifenóis, às quais vale prestar atenção?
A abóbora e a cevada fornecem fibras e polifenóis; combine com outros vegetais coloridos para variar os nutrientes.