Descrição da receita
Published on: June 10, 2026
Rico em Proteínas
Rico em Fibras
Receita Fácil
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente de leguminosos, vegetais e ingredientes integrais.
- Inclui alimentos vegetais coloridos que apoiam a diversidade alimentar e polifenóis.
- Equilibrado com proteína magra e carboidratos de digestão lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Ingredientes
Peru
1
peça
Cebola
1
peça
Alho
3
peça
Pimento vermelho
1
peça
Feijão vermelho
32
colher de sopa
Feijão preto
16
colher de sopa
Tomate
2
peça
Tomate, polpa
2
colher de sopa
Pimenta em pó
2
colher de chá
Semente, cominhos
1
colher de sopa
Óleo, azeite
1
colher de sopa
Sal
1
colher de chá
Caldo de legumes
1
chávena
Coentro
2
colher de sopa
Instruções
1
Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2
Adicione cebola picada, pimento verde e alho picado; salteie até amolecer.
3
Junte o peru moído, pimenta chili, cominho, sal e pimenta; cozinhe até o peru dourar.
4
Adicione tomate em cubos, feijão preto e feijão vermelho à panela; mexa bem.
5
Deixe o chili cozinhar em lume brando entre 20 e 30 minutos para fundir os sabores.
6
Sirva quente, opcionalmente guarnecido com ervas frescas.
Nutrição
320 kcal
Calorias
25 g
Proteína
42 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
8 g
Açúcar
8 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
O que torna este Chili de Peru com Feijões bom para o intestino?
É feito com peru magro, feijões e legumes que fornecem fibra e feijões prebióticos para apoiar a digestão e as bactérias intestinais; tomate e pimentão conferem polifenóis sem gorduras pesadas.
É sem glúten?
Sim, se não usar espessantes ou aditivos que contenham glúten; feijões e peru são naturalmente sem glúten; verifique molhos ou condimentos.
Quantas porções e valores nutricionais por porção?
A receita rende várias porções; os valores variam conforme o tamanho da porção. Use um calculador nutricional para valores precisos.
Posso congelar as sobras?
Sim. Deixe esfriar, leve a recipientes herméticos e congele por até 2–3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça.
Quanto tempo leva para cozinhar?
Cozinhe até o peru estar cozido e os legumes macios; normalmente 25–40 minutos após começar a ferver.
Posso substituir o peru por outra proteína?
Sim. Carne de frango moída, carne magra ou proteínas vegetais como lentilhas ou tempeh funcionam; ajuste o tempo de cozimento.
Quais temperos combinam bem?
Temperos clássicos de chili: cominho, pimenta em pó, páprika, alho e cebola; adicione pimenta a gosto. Tomate e pimentão dão doçura natural; finalize com suco de limão ou coentro, se desejar.
É bom para meal prep?
Sim. Mantém-se no frigorífico por vários dias e também pode ser congelado; fica bem com grãos integrais.
Existem alérgenos comuns ou considerações dietéticas?
Contém feijões e peru; sem laticínios se evitar coberturas; verifique o gluten em molhos adicionados; pessoas com intolerância a leguminosas devem considerar.
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