Curry de grão-de-bico com espinafre

Um curry de grão-de-bico e espinafre rico em fibra que favorece uma digestão suave

Rico em Fibras Rico em Proteínas

Descrição da receita

Chickpea Spinach Curry traz uma refeição reconfortante, baseada em plantas, que apoia uma digestão estável e variedade de fibras. Este prato associa proteína de leguminosas a folhas verdes e especiarias quentes que podem ajudar a nutrir bactérias intestinais benéficas e incentivar a ingestão diversificada de plantas. Cada tigela oferece fibra prebiótica, espinafre rico em polifenóis e um equilíbrio entre carboidratos de digestão rápida e lenta, tornando-o uma opção prática do dia a dia para uma alimentação consciente. Fácil de personalizar com itens de despensa, encaixa-se numa rotina equilibrada sem peso adicional, promovendo nutrição e conforto digestivo como parte de uma dieta variada e colorida.

Published on: June 11, 2026
Curry de grão-de-bico com espinafre
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil
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Ingredientes

Grão-de-bico
24 colher de sopa
Grão-de-bico
Espinafre
48 colher de sopa
Espinafre

Instruções

1

Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio.

2

Adicione cebola picada e alho, cozinhando até ficar macio.

3

Junte o pó de curry e cozinhe mais um minuto.

4

Adicione grão-de-bico e espinafre, mexa para envolver.

5

Junte leite de coco e tempere com sal e pimenta.

6

Deixe cozinhar em lume brando por 10-15 minutos, mexendo de vez em quando.

7

Termine com um pouco de sumo de limão antes de servir.

Nutrição

420 kcal Calorias
15 g Proteína
48 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
7 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.9 g Sal

Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de grão-de-bico, espinafres e vegetais.
  • Inclui alimentos vegetais coloridos que apoiam a diversidade alimentar.
  • Equilibrado com proteína de origem vegetal, verduras e especiarias que podem ajudar na digestão.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
80
🧬 Apoio à diversidade
75
🫧 Apoio à fermentação
10

FAQ

Quais são os ingredientes principais e os benefícios nutricionais?
Grão-de-bico, espinafre, cebola, tomate e especiarias. O grão-de-bico oferece proteína vegetal e fibra; o espinafre oferece ferro e antioxidantes; as especiarias ajudam na digestão e dão sabor.
É vegetariano/vegano?
Sim, é totalmente à base de plantas.
É livre de glúten?
Geralmente sim; verifique especiarias e espessantes.
Como adaptar com itens da despensa?
Use grão-de-bico em conserva, espinafre congelado, tomates em conserva; ajuste as especiarias.
Como armazenar sobras e reaquecer?
Refrigere por 3–4 dias em recipiente hermético; reaqueça em fogo baixo ou no micro-ondas.
Pode afetar a digestão ou provocar gases?
Leguminosas podem provocar gases; enxágue bem os grãos e aumente as porções gradualmente.
É adequado para crianças ou paladares exigentes?
Sim; reduza as especiarias se necessário.
Pode congelar?
Sim; congele porções por até 3 meses.
Como ajustar o nível de picante?
Use menos curry ou pimenta; comece com pouco e ajuste.
Quais carboidratos são de digestão rápida ou lenta?
O grão-de-bico fornece carboidratos de digestão lenta; espinafre e tomate fornecem carboidratos mais leves.

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