Masala de couve-flor e grão-de-bico

Um masala de couve-flor e grão-de-bico acolhedor que apoia uma digestão amiga do intestino.

88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Cauliflower Chickpea Masala é um prato reconfortante, centrado na planta, que se encaixa numa rotação equilibrada para as noites úteis da semana. A combinação de couve-flor e grão-de-bico fornece fibra diversificada e nutrientes vegetais que podem apoiar uma digestão estável como parte de uma dieta variada. Especiarias mornas oferecem sabor, bem como polifenóis e aroma, sem recorrer a gorduras pesadas. Esta receita enfatiza o cuidado suave com a alimentação e um comer prático do dia-a-dia, ajudando-o a construir uma rotina de refeições com fibras diversificadas que apoia escolhas amigas do microbioma intestinal.

June 11, 2026
Masala de couve-flor e grão-de-bico
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra proveniente de grão-de-bico e couve-flor.
  • Especiarias coloridas fornecem polifenóis e aroma com pouca gordura adicionada.
  • Equilibra proteína, fibra e diversidade de plantas para uma alimentação estável.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
78
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
75
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
85
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Cauliflower
4 cup
Cauliflower
grão-de-bico
24 tablespoon
grão-de-bico
Onion
1 piece
Onion
Garlic
3 piece
Garlic
Ginger
0.25 cup
Ginger
Tomato
2 piece
Tomato
Tomato, paste
2 tablespoon
Tomato, paste
pó de curry
1.5 teaspoon
pó de curry
Cilantro
2 tablespoon
Cilantro

Instruções

1

Aqueça o azeite de oliva numa panela grande em lume médio.

2

Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

3

Junte o alho picado e o gengibre ralado, cozinhe mais um minuto.

4

Adicione o pó de curry, a couve-flor e o grão-de-bico; cozinhe durante 5 minutos.

5

Adicione tomates enlatados e espinafre, deixe cozinhar por mais 10 minutos até ficar bem quente.

6

Tempere com sal, pimenta preta e sumo de limão antes de servir.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

400 kcal Calorias
14 g Proteína
50 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
8 g Açúcar
12 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

O que torna o Masala de couve-flor com grão-de-bico amigável ao intestino?
É à base de plantas com fibras da couve-flor e grão-de-bico, especiarias com polifenóis e pouca gordura saturada; ajuda na digestão estável dentro de uma dieta variada.
Este prato é vegano e sem laticínios?
Sim, por padrão é feito com plantas e sem laticínios, a menos que acrescente manteiga ou iogurte.
Como posso ajustar o nível de picante?
Use menos pimenta, retire as sementes; adicione cominho e coentro para calor; acrescente flocos de pimenta a gosto.
Quais nutrientes o couve-flor e o grão-de-bico fornecem?
Fibra, proteína de origem vegetal, folato, manganês, vitamina C, ferro; o grão-de-bico também traz proteína.
Posso congelar as sobras?
Sim, guarde em recipientes próprios no congelador por até 2-3 meses; reaqueça suavemente.
Quanto tempo leva para fazer isto numa noite de semana?
Cerca de 30-40 minutos do início ao fim; pode variar conforme o corte dos ingredientes.
É sem gluten?
Sim, desde que use especiarias sem glúten e não adicione ingredientes com glúten; confira os rótulos.
Posso personalizar com outros vegetais ou proteína?
Sim; substitua o couve-flor por brócolos ou espinafres, ou adicione lentilhas ou quinoa para mais proteína; os tempos de cozedura podem variar.
Com o que devo servi-lo?
Arroz integral, quinoa ou um acompanhamento de legumes; ou roti naan integral.