Descrição da receita
June 11, 2026
Masala de couve-flor e grão-de-bico
Um masala de couve-flor e grão-de-bico acolhedor que apoia uma digestão amiga do intestino.
88%
Compatibilidade com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.
Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente de grão-de-bico e couve-flor.
- Especiarias coloridas fornecem polifenóis e aroma com pouca gordura adicionada.
- Equilibra proteína, fibra e diversidade de plantas para uma alimentação estável.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Cauliflower
1
chávena
grão-de-bico
1
chávena
azeite
2
colher de sopa
Cebola, primavera
1
peça
alho
2
dente de alho
gengibre
1
colher de chá
pó de curry
1
colher de chá
Tomate esmagado
1
chávena
espinafre
2
chávena
Salt
1
colher de chá
pimenta preta
0.5
colher de chá
Sumo de lima
2
colher de chá
Instruções
1
Aqueça o azeite de oliva numa panela grande em lume médio.
2
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
3
Junte o alho picado e o gengibre ralado, cozinhe mais um minuto.
4
Adicione o pó de curry, a couve-flor e o grão-de-bico; cozinhe durante 5 minutos.
5
Adicione tomates enlatados e espinafre, deixe cozinhar por mais 10 minutos até ficar bem quente.
6
Tempere com sal, pimenta preta e sumo de limão antes de servir.
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Nutrição
400 kcal
Calorias
14 g
Proteína
50 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
8 g
Açúcar
12 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
O que torna o Masala de couve-flor com grão-de-bico amigável ao intestino?
É à base de plantas com fibras da couve-flor e grão-de-bico, especiarias com polifenóis e pouca gordura saturada; ajuda na digestão estável dentro de uma dieta variada.
Este prato é vegano e sem laticínios?
Sim, por padrão é feito com plantas e sem laticínios, a menos que acrescente manteiga ou iogurte.
Como posso ajustar o nível de picante?
Use menos pimenta, retire as sementes; adicione cominho e coentro para calor; acrescente flocos de pimenta a gosto.
Quais nutrientes o couve-flor e o grão-de-bico fornecem?
Fibra, proteína de origem vegetal, folato, manganês, vitamina C, ferro; o grão-de-bico também traz proteína.
Posso congelar as sobras?
Sim, guarde em recipientes próprios no congelador por até 2-3 meses; reaqueça suavemente.
Quanto tempo leva para fazer isto numa noite de semana?
Cerca de 30-40 minutos do início ao fim; pode variar conforme o corte dos ingredientes.
É sem gluten?
Sim, desde que use especiarias sem glúten e não adicione ingredientes com glúten; confira os rótulos.
Posso personalizar com outros vegetais ou proteína?
Sim; substitua o couve-flor por brócolos ou espinafres, ou adicione lentilhas ou quinoa para mais proteína; os tempos de cozedura podem variar.
Com o que devo servi-lo?
Arroz integral, quinoa ou um acompanhamento de legumes; ou roti naan integral.