Descrição da receita
Published on: June 11, 2026
Ingredientes
Couve-flor
4
cup
Grão-de-bico
24
tablespoon
Cebola
1
piece
Alho
3
piece
Gengibre
0.25
cup
Tomate
2
piece
Tomate, polpa
2
tablespoon
Curry em pó
1.5
teaspoon
Coentro
2
tablespoon
Instruções
1
Aqueça o azeite de oliva numa panela grande em lume médio.
2
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
3
Junte o alho picado e o gengibre ralado, cozinhe mais um minuto.
4
Adicione o pó de curry, a couve-flor e o grão-de-bico; cozinhe durante 5 minutos.
5
Adicione tomates enlatados e espinafre, deixe cozinhar por mais 10 minutos até ficar bem quente.
6
Tempere com sal, pimenta preta e sumo de limão antes de servir.
Nutrição
400 kcal
Calorias
14 g
Proteína
50 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
8 g
Açúcar
12 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente de grão-de-bico e couve-flor.
- Especiarias coloridas fornecem polifenóis e aroma com pouca gordura adicionada.
- Equilibra proteína, fibra e diversidade de plantas para uma alimentação estável.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
O que torna o Masala de couve-flor com grão-de-bico amigável ao intestino?
É à base de plantas com fibras da couve-flor e grão-de-bico, especiarias com polifenóis e pouca gordura saturada; ajuda na digestão estável dentro de uma dieta variada.
Este prato é vegano e sem laticínios?
Sim, por padrão é feito com plantas e sem laticínios, a menos que acrescente manteiga ou iogurte.
Como posso ajustar o nível de picante?
Use menos pimenta, retire as sementes; adicione cominho e coentro para calor; acrescente flocos de pimenta a gosto.
Quais nutrientes o couve-flor e o grão-de-bico fornecem?
Fibra, proteína de origem vegetal, folato, manganês, vitamina C, ferro; o grão-de-bico também traz proteína.
Posso congelar as sobras?
Sim, guarde em recipientes próprios no congelador por até 2-3 meses; reaqueça suavemente.
Quanto tempo leva para fazer isto numa noite de semana?
Cerca de 30-40 minutos do início ao fim; pode variar conforme o corte dos ingredientes.
É sem gluten?
Sim, desde que use especiarias sem glúten e não adicione ingredientes com glúten; confira os rótulos.
Posso personalizar com outros vegetais ou proteína?
Sim; substitua o couve-flor por brócolos ou espinafres, ou adicione lentilhas ou quinoa para mais proteína; os tempos de cozedura podem variar.
Com o que devo servi-lo?
Arroz integral, quinoa ou um acompanhamento de legumes; ou roti naan integral.
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