Curry de batata-doce com grão-de-bico

Curry acolhedor, rico em fibra, para apoiar uma digestão suave e a diversidade intestinal.

À base de plantas Alto teor de fibra Rico em proteína
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Quente e reconfortante Curry de Batata Doce com Grão-de-Bico é uma forma acolhedora de adicionar fibra de origem vegetal ao seu dia. As batatas-doce cremosas e os grão-de-bico ricos em proteína trazem fibra solúvel e insolúvel que sustenta uma digestão estável e ajuda a diversificar as suas refeições semanais. Especiarias e aromáticos conferem sabor perfumado e polifenóis, convidando uma variedade colorida de legumes e alimentos de origem vegetal. Combina bem com grãos integrais ou com um simples acompanhamento de iogurte, criando um hábito equilibrado, amigo do intestino, sem complicações.

June 11, 2026
Curry de batata-doce com grão-de-bico
Preparação 15 min Cozedura 25 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de grão-de-bico, batata-doce e vegetais.
  • Inclui alimentos vegetais coloridos que apoiam a diversidade alimentar.
  • Equilibrado com proteína de origem vegetal e carboidratos de absorção lenta para energia estável.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
80
🧬 Apoio à diversidade
85
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Sweet potato
2 peça
Sweet potato
grão-de-bico
16 colher de sopa
grão-de-bico
pó de curry
2 colher de chá
pó de curry

Instruções

1

Aqueça o azeite numa panela em fogo médio.

2

Junte a cebola picada e o alho picado, salteie até ficarem perfumados.

3

Junte o curry em pó e cozinhe por mais um minuto.

4

Adicione batata-doce e grão-de-bico, em seguida verta leite de coco e mexa.

5

Leve para ferver suavemente e cozinhe até as batatas-doces ficarem macias.

6

Junte espinafres e continue a cozinhar até murcharem.

7

Tempere com sal e pimenta preta a gosto.

8

Sirva quente, opcionalmente com arroz ou pão.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

380 kcal Calorias
14 g Proteína
54 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
8 g Açúcar
12 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais do curry de batata-doce com grão-de-bico?
Foca-se em batata-doce e grão-de-bico com cebola, alho, gengibre, especiarias de curry, tomates e leite de coco ou caldo; os ingredientes exatos variam.
Este prato é vegano e sem glúten?
Sim, é naturalmente vegano e sem glúten conforme escrito; verifique misturas de temperos ou toppings para o glúten.
Quanta fibra fornece por porção?
Contém fibra solúvel e insolúvel das batatas-doce e grão-de-bico; a quantidade depende da porção e dos ingredientes exatos.
Como devo armazenar as sobras?
Esfriar e guardar em recipiente hermético na geladeira; costuma durar 3–4 dias; pode congelar por 2–3 meses.
Com o que devo servi-lo?
Combina bem com grãos integrais como arroz integral ou quinoa, ou com uma porção de iogurte; acrescente vegetais para aumentar a fibra.
Quão picante é e como ajustar o calor?
O picante vem das especiarias e do chili; reduza ou omita o chili para versão mais suave, ou aumente para mais calor.
Posso fazer substituições se não tiver todos os ingredientes?
Sim; substitua grão-de-bico por outras leguminosas, use legumes diferentes ou leite de coco; mantenha os sabores equilibrados.
É adequado para crianças?
Pode ser adequado para crianças reduzindo o calor e amassando levemente as batatas; evite curry muito picante.
Quanto tempo leva para cozinhar?
A maior parte do tempo é cozinhando em fogo brando até as batatas ficarem macias, cerca de 25–35 minutos; o tempo de preparação varia.
Posso preparar em lote para planejamento de refeições?
Sim, guarda bem na geladeira por alguns dias e pode congelar em porções.