Descrição da receita
Published on: June 11, 2026
Base Vegetal
Rico em Fibras
Rico em Proteínas
Ingredientes
Batata-doce
2
peça
Grão-de-bico
16
colher de sopa
Curry em pó
2
colher de chá
Instruções
1
Aqueça o azeite numa panela em fogo médio.
2
Junte a cebola picada e o alho picado, salteie até ficarem perfumados.
3
Junte o curry em pó e cozinhe por mais um minuto.
4
Adicione batata-doce e grão-de-bico, em seguida verta leite de coco e mexa.
5
Leve para ferver suavemente e cozinhe até as batatas-doces ficarem macias.
6
Junte espinafres e continue a cozinhar até murcharem.
7
Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
8
Sirva quente, opcionalmente com arroz ou pão.
Nutrição
380 kcal
Calorias
14 g
Proteína
54 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
8 g
Açúcar
12 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de grão-de-bico, batata-doce e vegetais.
- Inclui alimentos vegetais coloridos que apoiam a diversidade alimentar.
- Equilibrado com proteína de origem vegetal e carboidratos de absorção lenta para energia estável.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
Quais são os ingredientes principais do curry de batata-doce com grão-de-bico?
Foca-se em batata-doce e grão-de-bico com cebola, alho, gengibre, especiarias de curry, tomates e leite de coco ou caldo; os ingredientes exatos variam.
Este prato é vegano e sem glúten?
Sim, é naturalmente vegano e sem glúten conforme escrito; verifique misturas de temperos ou toppings para o glúten.
Quanta fibra fornece por porção?
Contém fibra solúvel e insolúvel das batatas-doce e grão-de-bico; a quantidade depende da porção e dos ingredientes exatos.
Como devo armazenar as sobras?
Esfriar e guardar em recipiente hermético na geladeira; costuma durar 3–4 dias; pode congelar por 2–3 meses.
Com o que devo servi-lo?
Combina bem com grãos integrais como arroz integral ou quinoa, ou com uma porção de iogurte; acrescente vegetais para aumentar a fibra.
Quão picante é e como ajustar o calor?
O picante vem das especiarias e do chili; reduza ou omita o chili para versão mais suave, ou aumente para mais calor.
Posso fazer substituições se não tiver todos os ingredientes?
Sim; substitua grão-de-bico por outras leguminosas, use legumes diferentes ou leite de coco; mantenha os sabores equilibrados.
É adequado para crianças?
Pode ser adequado para crianças reduzindo o calor e amassando levemente as batatas; evite curry muito picante.
Quanto tempo leva para cozinhar?
A maior parte do tempo é cozinhando em fogo brando até as batatas ficarem macias, cerca de 25–35 minutos; o tempo de preparação varia.
Posso preparar em lote para planejamento de refeições?
Sim, guarda bem na geladeira por alguns dias e pode congelar em porções.
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