Couve-de-bruxelas assadas com alho e lentilhas

Prato rico em fibra, amigo do intestino: couve-de-bruxelas assada com alho e lentilhas.

Alto teor de fibra Plant Based Protein Rich
92%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

Brilhante, reconfortante e rico em fibra, este prato de couves-de-bruxelas assadas com alho e lentilhas apoia uma digestão suave e a diversidade de fibras. Assar realça o sabor preservando compostos vegetais como polifenóis e prebióticos do alho e das lentilhas. O prato oferece uma combinação satisfatória de texturas e nutrição baseada em plantas, tornando-o fácil de incluir nas refeições do dia a dia. Pode ajudar a diversificar a ingestão de fibra e a nutrir bactérias benéficas do intestino, apoiando a diversidade microbiana e um padrão alimentar equilibrado e amigo do intestino, sem sacrificar o sabor.

Couve-de-bruxelas assadas com alho e lentilhas
Preparação 15 min Cozedura 30 min Fácil

Porque esta receita combina consigo

  • A fibra elevada proveniente de lentilhas e couves-de-Bruxelas apoia uma microbiota intestinal diversificada.
  • O alho adiciona compostos prebióticos e polifenóis para sabor e diversidade de plantas.
  • Proteína à base de plantas e gorduras saudáveis ajudam a equilibrar a digestão e o açúcar no sangue.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

2 porções
couve-de-bruxelas 500 gram
Lentil sprouts 200 gram
Lentil sprouts
alho 3 clove
Oil, olive 2 tablespoon
Oil, olive
Salt 1 teaspoon
Salt
pimenta preta 0.5 teaspoon

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).

2

Remova as extremidades e corte as couves-bruxelas ao meio.

3

Numa tigela, envolva as couves-bruxelas com azeite de oliva, alho picado, sal e pimenta.

4

Espalhe as couves-bruxelas numa assadeira e asse por 20-25 minutos, até ficarem douradas.

5

Enquanto as couves-bruxelas assam, cozinhe as lentilhas em água a ferver de acordo com as instruções da embalagem.

6

Quando as lentilhas estiverem cozidas, escorra e reserve.

7

Misture as couves-bruxelas assadas com as lentilhas e sirva morno.

Nutrição

360 kcal Calorias
14 g Proteína
48 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
6 g Açúcar
12 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.8 g Sal

FAQ

Este prato é vegano, sem glúten e sem lactose?
Sim; é à base de plantas e naturalmente vegano e sem glúten, desde que os ingredientes como caldo ou temperos não contenham glúten.
Quanto tempo e a que temperatura assar os brócolos brussels?
A 220°C por 20–25 minutos, mexendo na metade do tempo até dourarem e ficarem macios.
Quanto tempo demoram para cozinhar as lentilhas e devem ser cozidas separadamente?
Lentilhas marrons/verdes costumam cozinhar em 18–25 minutos; enxagúe-as e cozinhe em água ou caldo. Pode cozinhá-las separadamente e depois misturar.
Posso preparar com antecedência ou para meal-prep?
Sim; cozinhe as lentilhas e prepare os brócolos com antecedência; monte e reaqueça antes de servir; para melhor textura, asse os brócolos pouco antes de servir.
Tenho alergia ao alho. O que substituo?
Omitir o alho; use azeite, raspas ou suco de limão e ervas para temperar.
Como este prato ajuda a ingestão de fibras e a saúde intestinal?
Une fibras dos brócolos e das lentilhas, ajudando a atingir a ingestão diária de fibras e potencialmente apoiar uma digestão saudável e a diversidade de bactérias intestinais dentro de uma dieta variada.
Posso personalizá-lo com outros ingredientes ou toppings?
Sim; experimente nozes, sementes, um fio de tahine ou iogurte, flocos de pimenta ou parmesão se não for vegano.
Sobras podem ser congeladas?
Refrigere por 3–4 dias; congele as lentilhas separadamente; os brócolos podem ficar moles após o congelamento; reaqueça e adicione os brócolos assados.
Com o que servir?
Sirva com grãos integrais como quinoa, arroz integral ou trigo sarraceno, ou como acompanhamento com uma salada verde.