Descrição da receita
Published on: March 11, 2026
Rico em Fibras
Base Vegetal
Rico em Proteínas
Ingredientes
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
2
Remova as extremidades e corte as couves-bruxelas ao meio.
3
Numa tigela, envolva as couves-bruxelas com azeite de oliva, alho picado, sal e pimenta.
4
Espalhe as couves-bruxelas numa assadeira e asse por 20-25 minutos, até ficarem douradas.
5
Enquanto as couves-bruxelas assam, cozinhe as lentilhas em água a ferver de acordo com as instruções da embalagem.
6
Quando as lentilhas estiverem cozidas, escorra e reserve.
7
Misture as couves-bruxelas assadas com as lentilhas e sirva morno.
Nutrição
360 kcal
Calorias
14 g
Proteína
48 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
6 g
Açúcar
12 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.8 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- A fibra elevada proveniente de lentilhas e couves-de-Bruxelas apoia uma microbiota intestinal diversificada.
- O alho adiciona compostos prebióticos e polifenóis para sabor e diversidade de plantas.
- Proteína à base de plantas e gorduras saudáveis ajudam a equilibrar a digestão e o açúcar no sangue.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
Este prato é vegano, sem glúten e sem lactose?
Sim; é à base de plantas e naturalmente vegano e sem glúten, desde que os ingredientes como caldo ou temperos não contenham glúten.
Quanto tempo e a que temperatura assar os brócolos brussels?
A 220°C por 20–25 minutos, mexendo na metade do tempo até dourarem e ficarem macios.
Quanto tempo demoram para cozinhar as lentilhas e devem ser cozidas separadamente?
Lentilhas marrons/verdes costumam cozinhar em 18–25 minutos; enxagúe-as e cozinhe em água ou caldo. Pode cozinhá-las separadamente e depois misturar.
Posso preparar com antecedência ou para meal-prep?
Sim; cozinhe as lentilhas e prepare os brócolos com antecedência; monte e reaqueça antes de servir; para melhor textura, asse os brócolos pouco antes de servir.
Tenho alergia ao alho. O que substituo?
Omitir o alho; use azeite, raspas ou suco de limão e ervas para temperar.
Como este prato ajuda a ingestão de fibras e a saúde intestinal?
Une fibras dos brócolos e das lentilhas, ajudando a atingir a ingestão diária de fibras e potencialmente apoiar uma digestão saudável e a diversidade de bactérias intestinais dentro de uma dieta variada.
Posso personalizá-lo com outros ingredientes ou toppings?
Sim; experimente nozes, sementes, um fio de tahine ou iogurte, flocos de pimenta ou parmesão se não for vegano.
Sobras podem ser congeladas?
Refrigere por 3–4 dias; congele as lentilhas separadamente; os brócolos podem ficar moles após o congelamento; reaqueça e adicione os brócolos assados.
Com o que servir?
Sirva com grãos integrais como quinoa, arroz integral ou trigo sarraceno, ou como acompanhamento com uma salada verde.
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