Descrição da receita
May 26, 2026
Sopa de cogumelos com cevada
Uma sopa reconfortante de cogumelos e cevada para apoiar uma digestão suave e uma variedade de fibras
92%
Compatibilidade com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.
Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de cevada, legumes e grãos integrais.
- Apresenta cogumelos ricos em polifenóis e uma diversidade de ingredientes vegetais.
- Equilibrado com proteína de origem vegetal e carboidratos de liberação lenta para uma digestão suave.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
2 porções
cevada
1
cup
Mushroom
2
cup
Sopa de cebola
1
piece
alho
2
clove
caldo de legumes
4
cup
Carrot
1
piece
aipo
1
piece
folha de louro
1
piece
Thyme
1
teaspoon
Pimenta
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
Instruções
1
Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2
Adicione cebola picada, alho picado, cenoura em cubos e aipo. Refogue até ficarem macios.
3
Junte os cogumelos e cozinhe até libertarem a humidade.
4
Adicione cevada, caldo de legumes, folha de louro, tomilho, sal e pimenta à panela.
5
Deixe ferver, depois reduza o calor e cozinhe em lume brando durante cerca de 30 minutos, até a cevada ficar macia.
6
Remova a folha de louro e sirva quente.
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Nutrição
350 kcal
Calorias
12 g
Proteína
54 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
8 g
Açúcar
9 g
Gordura
1.5 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
A Mushroom Barley Soup é vegetariana/vegana?
Sim, se usar caldo de legumes e nenhum ingrediente de origem animal; é naturalmente à base de plantas.
Esta sopa contém glúten?
Sim, a cevada contém glúten; substitua por grãos sem glúten como quinoa, millet, sorgo ou arroz.
Quanto tempo leva para preparar?
Cerca de 40–50 minutos.
Quantas porções rende?
Normalmente cerca de 4 porções; ajuste conforme necessário.
Posso congelar ou guardar as sobras?
Sim. Refrigere por 3–4 dias; congele por 2–3 meses.
Quais substituições funcionam se não gostar de cogumelos ou tiver alergia?
Use mais legumes como cenoura, aipo, lentilhas ou outros coguminos; se houver alergia, omita-os.
Quais nutrientes ela oferece?
Fibra da cevada, proteína vegetal e polifenóis dos cogumelos; os legumes fornecem vitaminas e minerais.
Com o que servir?
Acompanhe com alimentos fermentados ou uma salada crocante; pão ou crackers também combinam.
A cevada é boa para a digestão?
A cevada é rica em fibras solúveis (beta-glucanos) que podem apoiar a digestão; aumente a ingestão de fibra gradualmente.