Descrição da receita
Published on: July 9, 2026
Alimentos Fermentados
Rico em Proteínas
Rico em Ómega-3
Ingredientes
Atum
200
gram
Kimchi
1
cup
Molho de soja
2
tablespoon
Molho de piri-piri
1
teaspoon
Arroz
1
cup
Abacate
1
piece
Cebolinhas
2
piece
Pepino
1
piece
Instruções
1
Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
2
Numa tigela, misture o atum com o molho de soja e o molho de chili.
3
Pique as cebolinhas e o pepino, e corte o abacate em cubos.
4
Numa tigela de servir, disponha camadas de arroz, kimchi, mistura de atum, abacate, cebolinhas e pepino.
5
Regue com molho de soja extra, se desejar, e sirva.
Nutrição
520 kcal
Calorias
32 g
Proteína
56 g
Hidratos de carbono
5 g
Fibra
6 g
Açúcar
9 g
Gordura
1 g
Gordura saturada
1.6 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- O kimchi fermentado fornece probióticos benéficos e diversidade vegetal.
- A proteína do atum juntamente com vegetais ricos em fibras apoia a saciedade e o equilíbrio amigo do intestino.
- Inclui vegetais coloridos e chili para polifenóis e sabor.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
Este poké bowl é sem glúten?
Pode ser sem glúten se usar molho de soja sem glúten e kimchi sem glúten; muitas marcas de kimchi são sem glúten, algumas adicionam cevada. Verifique os rótulos.
Posso substituir o atum por outra proteína?
Sim. Substitutos: salmão, tofu, tempeh ou frango. Ajuste os tempos de cozimento.
Quão picante é e posso reduzir o calor?
Contém pimenta; reduza a quantidade ou omita para ficar mais suave.
Quantos aminoácidos (proteína) e fibra há por porção?
Depende do tamanho da porção e da proteína; o atum fornece boa proteína e a fibra vem principalmente do kimchi e dos vegetais.
Existem alérgenos comuns neste prato?
Sim — peixe (atum) e soja; gergelim ou glúten podem aparecer dependendo da marca de molho de soja e do kimchi. Verifique os rótulos.
Como armazenar sobras?
Refrigere rapidamente em recipiente Hermético; consome-se em 1–2 dias. Mantenha o molho e as coberturas separados, se possível.
Posso preparar com antecedência para meal prep?
Sim; pode preparar os componentes com antecedência e montar na hora de servir; armazene os componentes em recipientes separados.
Posso torná-lo vegetariano/vegano?
Sim — use tofu ou tempeh ou grão-de-bico; certifique-se de que o kimchi seja vegano e use molho de soja sem glúten.
Como reduzir sódio ou açúcar?
Escolha molho de soja com baixo teor de sódio ou tamari e kimchi com baixo teor de sódio; limite molhos adicionados e verifique os ingredientes dos molhos apimentados.
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