Tomato pepper soup with whole-grain croutons

A comforting tomato pepper soup with whole-grain croutons for gut-friendly fiber

Alto teor de fibra Fibra rica
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Tomato pepper soup with whole-grain croutons is a cozy, plant-forward dish that leans into gentle digestion and daily fiber variety. The tomato and pepper base brings polyphenols and colorful plant compounds, while the whole-grain croutons add satisfying, prebiotic-friendly fiber. This balanced bowl emphasizes plant diversity and approachable, everyday nutrition, making it easy to enjoy more vegetables and grains in one meal. A light, savory broth, crisp croutons, and fresh herbs come together for a comforting dish that can fit into a gut-health-conscious eating pattern without fuss.

June 20, 2026
Tomato pepper soup with whole-grain croutons
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • High fiber from vegetables and whole grains supports gut health.
  • Colorful tomatoes and peppers provide polyphenols and plant diversity.
  • Balanced, plant-forward dish that fits into a gut-friendly eating pattern.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
80
🍇 Densidade de polifenóis
78
🧬 Apoio à diversidade
82
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
85
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Tomato
400 grama
Tomato
Capsicum, red
1 peça
Capsicum, red
Pimento, verde
1 peça
Pimento, verde
Cebola, primavera
1 peça
Cebola, primavera
Garlic
2 dente
Garlic
Oil, olive
2 colher de sopa
Oil, olive
Caldo de legumes
500 ml
Pão integral
2 fatia
Pão integral
manjericão
1 colher de chá
manjericão
Salt
1 colher de chá
Salt
Pimenta preta
1 colher de chá

Instruções

1

Heat olive oil in a large pot over medium heat.

2

Add chopped onion and minced garlic, sauté until translucent.

3

Add diced tomatoes and capsicums, cook for about 5 minutes.

4

Pour in the vegetable broth and bring to a simmer.

5

Simmer for 20-25 minutes, then blend until smooth.

6

Season with salt, pepper, and basil.

7

For croutons, toast slices of whole-grain bread until golden.

8

Serve the soup hot, topped with croutons.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

320 kcal Calorias
9 g Proteína
48 g Hidratos de carbono
8 g Fibra
10 g Açúcar
9 g Gordura
1 g Gordura saturada
1.0 g Sal

FAQ

Esta sopa é adequada para vegetarianos ou veganos?
Sim. É à base de plantas; use caldo de legumes; para ficar vegana, certifique-se de que os croutons sejam veganos ou omita qualquer lácteo, se houver.
A sopa é sem glúten?
Não, a menos que use croutons integrais sem glúten ou os omita.
Como armazenar sobras?
Refrigere em recipiente hermético por 3–4 dias; congele por 1–2 meses.
É sem lactose e posso usar opções vegetais?
É naturalmente sem lactose; se quiser mais cremosidade, adicione um pouco de leite vegetal, opcional.
Quais substituições funcionam para sabor ou textura?
Toste pimentões para sabor mais profundo, adicione alho, ou bata parte da sopa para uma textura cremosa; ajuste as especiarias.
Quantas porções rende e calorias?
Rende cerca de 2–4 porções, dependendo do tamanho da porção; as calorias variam com os ingredientes; consulte os rótulos para estimativa.
Posso usar tomates frescos em vez de enlatados?
Sim. Tomates frescos funcionam; podem exigir mais tempo de cozimento; tomates enlatados são práticos.
Quais coberturas combinam bem?
Ervas frescas (salsa, manjericão), um toque de limão, croutons de grãos integrais torrados ou um fio de azeite.
A receita é adequada para crianças?
Sim, com temperos suaves; reduza pimenta e sal; corte os legumes em pedaços pequenos e ajuste ao gosto.