Descrição da receita
September 22, 2026
Salteado de tofu e quinoa com cebola roxa em conserva
Um salteado rico em fibra, com tofu e quinoa, acompanhado de cebola em conserva, fresca e agridoce
Vegano
Base Vegetal
Rico em Fibras
84%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
A sua correspondência do microbioma
Associe os seus resultados do teste do microbioma para ver como esta receita corresponde ao seu perfil intestinal pessoal.
—
Correspondência do microbioma
Inicie sessão ou adicione um teste do microbioma para desbloquear a sua correspondência personalizada de receitas com base nos resultados do seu microbioma intestinal.
Desbloqueie a sua correspondência personalizada do microbioma
Inicie sessão ou crie uma conta para associar os seus resultados de teste e personalizar recomendações de receitas.
Alinhamento com o teu perfil pessoal
Cria uma conta gratuita para veres até que ponto esta receita se ajusta às tuas dietas, alergias, intolerâncias e temas de saúde selecionados.
--
Geral
Crie um perfil para ver como esta receita corresponde às suas preferências alimentares.
Indicou as seguintes preferências alimentares:
Esta receita é compatível com as seguintes preferências alimentares:
Crie um perfil para ver como esta receita corresponde às suas alergias selecionadas.
Indicou as seguintes alergias:
Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: soy, sulfites, sesame, tree_nut
Crie um perfil para ver como esta receita corresponde às suas intolerâncias selecionadas.
Indicou as seguintes intolerâncias:
Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, histamine
Crie um perfil para ver como a receita se alinha com tópicos intestinais selecionados, como SII, inchaço abdominal ou refluxo.
Indicou as seguintes condições gastrointestinais:
Os ingredientes desta receita podem ser relevantes para as seguintes condições gastrointestinais:
Crie um perfil para ver como a receita se alinha com os seus objetivos de saúde selecionados.
Indicou os seguintes objetivos de saúde:
Os ingredientes desta receita podem ser relevantes para os seguintes objetivos de saúde:
Desbloqueia a tua correspondência pessoal da receita
Cria uma conta gratuita e completa um perfil curto para substituir estes marcadores pelas tuas pontuações pessoais da receita.
✓ Guardar dietas e preferências
✓ Verificar alergias e intolerâncias
✓ Associar receitas aos teus objetivos intestinais
✓ Guardar melhores recomendações
Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Fornece fibra proveniente da quinoa, dos brócolos, da cebola roxa, do alho, do pimento vermelho e das sementes de sésamo.
- Combina vários alimentos vegetais coloridos com tofu, fornecendo proteína de origem vegetal.
- Equilibra proteína, hidratos de carbono de alimentos integrais, gorduras saudáveis e legumes em conserva de sabor agridoce.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Tofu
300
gram
Quinoa
1
serving spoon
Cebola, vermelha
1
piece
Vinagre, maçã
3
tablespoon
Óleo, sésamo
1
tablespoon
Alho
2
piece
Molho de soja
2
teaspoon
Brócolos
2
tablespoon
Pimento vermelho
1
piece
Sementes de sésamo
1
tablespoon
Instruções
1
Prepare a cebola roxa em conserva: corte-a em fatias finas para uma taça pequena, regue com o vinagre de maçã e uma pitada de sal, envolva bem e reserve para amolecer enquanto prepara o resto do prato.
2
Lave a quinoa em água fria e depois coza-a em lume brando, em cerca do dobro do seu volume de água, durante 12-15 minutos, até ficar tenra e os grãos se abrirem. Escorra o excesso de água e reserve.
3
Seque bem o tofu com papel de cozinha e corte-o em cubos pequenos.
4
Aqueça o óleo de sésamo num wok ou frigideira grande, em lume médio-alto. Junte o tofu e frite durante 5-6 minutos, virando-o ocasionalmente, até ficar dourado na maioria dos lados.
5
Junte o alho e o pimento vermelho cortado em tiras finas e salteie durante 2-3 minutos, até ficar tenro.
6
Envolva os floretes de brócolos e o molho de soja e cozinhe durante mais 2-3 minutos, até os legumes ficarem tenros mas crocantes e tudo estar bem envolvido.
7
Envolva a quinoa cozida no salteado e aqueça durante 1 minuto; prove e ajuste os temperos.
8
Divida o salteado por duas taças, cubra generosamente com a cebola roxa em conserva e polvilhe com as sementes de sésamo. Sirva quente.
Mais receitas para o seu intestino
90% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
Nutrição
410 kcal
Calorias
25 g
Proteína
35 g
Hidratos de carbono
7 g
Fibra
7 g
Açúcar
20 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
1.4 g
Sal
FAQ
Para quantas porções é este salteado de tofu e quinoa?
A receita rende 2 porções.
Este salteado de tofu e quinoa é vegan?
Sim, os ingredientes indicados são de origem vegetal. Se necessário, verifique o rótulo do molho de soja.
Esta receita não contém glúten?
Use molho de soja sem glúten ou tamari, pois o molho de soja convencional pode conter trigo.
Quanto tempo deve ficar a cebola roxa em conserva?
Amolece enquanto prepara o salteado, mas pode deixá-la mais tempo para obter um sabor mais intenso.
Como se prepara a quinoa para esta receita?
Lave-a e cozinhe-a durante 12–15 minutos em cerca do dobro do seu volume de água. Escorra o excesso.
Como posso deixar o tofu mais crocante?
Seque-o ou pressione-o bem, corte-o em cubos pequenos e cozinhe-o numa frigideira quente sem a encher demasiado.
Posso usar outros legumes?
Sim. Pode usar pimento, cenoura, couve ou feijão-verde em quantidades semelhantes.
Posso preparar este salteado com antecedência?
Sim. Guarde o salteado cozinhado e a cebola em conserva separadamente no frigorífico e consuma-os em 2–3 dias.
Como devo aquecer as sobras?
Aqueça o salteado numa frigideira ou no micro-ondas até ficar bem quente. Junte depois a cebola e as sementes de sésamo.