Tofu salteado com arroz integral e pepino em conserva

Um salteado de tofu rico em fibras com pepino em conserva picante, para refeições amigas do intestino.

Base Vegetal Receita Fácil
82%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Tofu salteado com arroz integral e pepino em conserva traz proteína de origem vegetal, grãos integrais e uma cobertura de pepino crocante para uma refeição simples do dia a dia. O arroz integral fornece fibra para ajudar a promover saciedade e manter energia estável, enquanto o tofu adiciona proteína para te manter satisfeito. O pepino em conserva adiciona acidez e textura, convidando-te a desfrutar de um prato variado, baseado em plantas. Este salteado rápido e flexível encaixa-se em hábitos de alimentação equilibrados e apoia uma digestão suave ao combinar diferentes texturas e fontes de fibra numa refeição saborosa e nutritiva.

July 29, 2026
Tofu salteado com arroz integral e pepino em conserva
Preparação 15 min Cozedura 25 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra provenientes do arroz integral e de vegetais.
  • Proteína de origem vegetal do tofu ajuda a manter a saciedade.
  • Inclui alho, gengibre e sementes para fenóis e sabor.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
70
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
78
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Tofu
200 gram
Tofu
Arroz integral
1 cup
Arroz integral
Pepino
1 piece
Pepino
Molho de soja
2 teaspoon
Molho de soja
Óleo, sésamo
1 teaspoon
Óleo, sésamo
Alho
2 clove
Alho
Gengibre
1 teaspoon
Gengibre
Vinagre de arroz
1 teaspoon
Açúcar, branco
1 teaspoon
Açúcar, branco
Pimenta caiena
0.5 teaspoon
Pimenta caiena
Cebola, verde
2 piece
Cebola, verde
Sementes, sésamo
1 teaspoon
Sementes, sésamo

Instruções

1

Coza o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem e reserve para arrefecer ligeiramente.

2

Corte o tofu em cubos e frite na frigideira até ficarem dourados. Retire e reserve.

3

Num pequeno recipiente, misture o vinagre de arroz, o açúcar e uma pitada de sal para fazer o líquido de conserva do pepino.

4

Fatie finamente o pepino e envolva-o no líquido de conserva. Deixe repousar 10 minutos.

5

Na mesma frigideira, refogue o alho picado e o gengibre até ficarem aromáticos. Junte o molho de soja, o óleo de sésamo e os flocos de pimenta vermelha.

6

Devolva o tofu à frigideira, junte o arroz integral cozido e salteie por 3–4 minutos até ficar bem quente.

7

Decore com pepino em conserva, cebolinhas fatiadas e sementes de sésamo torradas antes de servir.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

468 kcal Calorias
25 g Proteína
66 g Hidratos de carbono
6 g Fibra
4 g Açúcar
17 g Gordura
2.5 g Gordura saturada
1.8 g Sal

FAQ

Este prato é vegano/vegetariano?
Sim, é à base de plantas; não contém carne nem laticínios.
É sem glúten?
O molho de soja geralmente contém glúten; use tamari ou molho de soja sem glúten; o vinagre de arroz costuma ser sem glúten; verifique os rótulos.
Quanto tempo leva para fazer?
Cerca de 25–30 minutos.
Dá para ajustar o nível de pimenta?
Sim; ajuste os flocos de pimenta vermelha; menos para suave, mais para picante.
Pode ser preparado com antecedência ou congelado?
É melhor consumir fresco; sobras podem ser guardadas na geladeira por 3–4 dias; congelar não é ideal para a textura.
Quais substituições para o tofu?
Tempeh, grão-de-bico, cogumelos; isso mudará a textura e o sabor.
O arroz integral é mais saudável que o branco?
Sim, tem mais fibra e nutrientes; leva mais tempo para cozinhar; as porções permanecem as mesmas.
Como preparar o pepino em conserva?
Misture vinagre de arroz, açúcar e uma pitada de sal; fatie o pepino finamente; deixe marinar 10 minutos.
Como armazenar e reaquecer sobras?
Refrigere em recipiente hermético; consuma em 3–4 dias; reaqueça até ficar bem quente.
Como adaptar a receita para mais porções ou outras proteínas?
Aumente as quantidades; substitua o tofu por tempeh ou outra proteína; ajuste o sal.