Descrição da receita
Published on: July 9, 2026
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibras do arroz negro e dos vegetais.
- Inclui diversas proteínas vegetais e gorduras saudáveis.
- O miso fermentado proporciona um impulso de sabor amigo do intestino.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Ingredientes
Tofu
200
gramas
arroz negro
100
gramas
Miso
2
colheres de sopa
Tahini
2
colheres de sopa
Pepino
1
unidade
Cenoura
1
unidade
Abacate
1
unidade
Sumo de lima
1
colher de sopa
Óleo de sésamo
1
colher de chá
Ervas frescas
1
colheres de sopa
Instruções
1
Cozinhe o arroz negro conforme as instruções da embalagem e reserve.
2
Pressione o tofu para remover o excesso de humidade e corte-o em cubos do tamanho de uma dentada.
3
Aqueça o óleo de sésamo numa frigideira e salteie o tofu até dourar.
4
Numa taça, misture o arroz negro cozido, o tofu salteado e o pepino e a cenoura cortados em cubos.
5
Adicione o tahine, o miso, o sumo de lima e misture bem até ficar homogéneo.
6
Finalize com abacate fatiado e ervas frescas antes de servir.
Nutrição
520 kcal
Calorias
24 g
Proteína
68 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
6 g
Açúcar
22 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
1.3 g
Sal
FAQ
É vegano/plant-based?
Sim. Usa tofu, arroz negro, miso e tahine — sem produtos de origem animal.
Quais são os ingredientes principais e benefícios?
O arroz negro fornece fibra e minerais; o tofu oferece proteína; o miso confere fermentação suave; o tahine fornece gorduras saudáveis.
É sem glúten?
Pode ser sem glúten se usar miso sem glúten. Alguns misos contêm cevada; verifique o rótulo.
Como cozinhar o arroz negro?
Enxágue o arroz, cozinhe em água até ficar macio (cerca de 30–40 minutos, conforme a variedade). Solte os grãos.
Como armazenar sobras?
Guarde na geladeira em recipiente hermético por 3–4 dias; reaqueça suavemente.
Como ajustar proteína/calorias?
Aumente a quantidade de tofu ou adicione mais proteína; ajuste as porções conforme necessário.
Há alergênicos?
Sim—contém soja (tofu, miso) e tahine (gergelim). Verifique rótulos se houver alergias.
Pode ficar sem nozes ou sem gergelim?
Sem gergelim: substitua tahine por pasta de sementes como linhaça ou girassol. Sem nozes: é possível, tahine é gergelim.
É adequado para preparar em lote (meal prep)?
Sim. Ótimo para preparo antecipado; guarde os componentes separadamente e monte na hora de servir.
Mais receitas para o seu intestino
92% Saúde intestinal
85% Saúde intestinal
88% Saúde intestinal
85% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
90% Saúde intestinal