Taça Tempeh Tofu com Cevada

Uma taça rica em fibra que combina tempeh, tofu e cevada para uma nutrição amiga do intestino.

Rico em Proteínas Rico em Ómega-3 Receita Fácil
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Este bowl de Tempeh Tofu e cevada é uma refeição satisfatória, plant-based, que apoia uma digestão suave através da diversidade de fibras e alimentos fermentados. A cevada fornece fibra robusta e polifenóis, enquanto o tempeh traz uma nota de fermentação e proteína de soja. O tofu adiciona cremosidade e proteínas vegetais adicionais, criando uma tigela equilibrada que nutre o microbioma intestinal com diversidade de plantas. A receita é fácil de adaptar com vegetais sazonais e ervas, incentivando hábitos alimentares conscientes e refeições regulares que se encaixam na nutrição do dia a dia sem comprometer o sabor.

July 27, 2026
Taça Tempeh Tofu com Cevada
Preparação 15 min Cozedura 40 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

  • A cevada rica em fibra e proteínas de soja ajudam a saúde intestinal.
  • O tempeh fermentado acrescenta micro-organismos benéficos sem depender de laticínios.
  • Sabores vegetais variados e ingredientes integrais promovem saciedade e variedade.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
75
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
90
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Tempeh
200 gram
Tempeh
Tofu
200 gram
Tofu
Cevada
1 cup
Cevada
Óleo, azeite
2 tablespoon
Óleo, azeite
Alho
2 clove
Alho
Molho de soja
1 tablespoon
Molho de soja
Óleo, sésamo
1 teaspoon
Óleo, sésamo
Cebola, verde
2 piece
Cebola, verde
Sementes, sésamo
1 teaspoon
Sementes, sésamo
Sumo de lima
1 teaspoon
Sumo de lima

Instruções

1

Enxaguar a cevada com água fria e cozer de acordo com as instruções do pacote até ficar tenra, cerca de 30–40 minutos. Escorrer e reservar.

2

Enquanto a cevada cozinha, pressionar e cortar o tofu e o tempeh em pedaços pequenos.

3

Aquecer o azeite numa frigideira em fogo médio. Adicionar o alho e saltear por 30 segundos até perfumar.

4

Adicionar o tofu e o tempeh à frigideira. Cozinhar 5–7 minutos, virando ocasionalmente, até ficar levemente dourado.

5

Regar com molho de soja e óleo de sésamo sobre o tofu e o tempeh. Mexer para envolver e cozinhar mais 2 minutos.

6

Cortar finamente as cebolas verdes. Reservar para guarnição.

7

Para montar, dividir a cevada cozida entre duas taças. Cobrir com a mistura de tofu e tempeh.

8

Guarnecer com cebolas verdes, sementes de sésamo e um toque de sumo de lima. Servir imediatamente.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

520 kcal Calorias
34 g Proteína
60 g Hidratos de carbono
7 g Fibra
3 g Açúcar
28 g Gordura
3 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

O prato é vegano?
Sim. Usa tempeh, tofu, cevada e legumes sem produtos de origem animal.
Contém glúten?
Sim, a cevada contém glúten. Não é adequado para dietas sem glúten, a menos que substitua por quinoa ou arroz.
Para quantas porções rende?
2 porções.
Posso substituir os vegetais?
Sim, use vegetais da estação ou os seus favoritos.
Quanto tempo leva?
Cerca de 40–50 minutos.
É adequado para alergia à soja?
Contém soja (tempeh e tofu). Não é adequado; substitua por grão-de-bico ou feijão.
Como armazenar sobras?
Refrigere em recipiente fechado por até 3 dias e reaqueça.
Quais são os benefícios nutricionais?
Proteínas vegetais, fibra e gorduras saudáveis.
Pode congelar?
Congelar cevada cozida pode alterar a textura; é melhor refrigerar e reaquecer.
Como ajustar o sabor?
Adicione ervas, suco de limão, óleo de gergelim e ajuste o molho de soja.