Descrição da receita
July 13, 2026
Lentil stew with vegetables
Um ensopado de lentilhas reconfortante que apoia a digestão suave e a variedade de fibras.
Rico em proteína
Rico em antioxidantes
Alimento integral
90%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de lentilhas e legumes.
- Alimentos vegetais coloridos apoiam a diversidade na alimentação.
- Equilibrado com proteína de origem vegetal e carboidratos de libertação lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
lentilhas
1
copo
Onion
1
peça
Carrot
2
peça
aipo
2
peça
Garlic
2
dente
Vegetable broth
4
copo
Oil, olive
2
colheres de sopa
Tomato, paste
2
colheres de sopa
Bay leaf
1
peça
Thyme
1
colheres de chá
Salt
1
colheres de chá
Black pepper
0.5
colheres de chá
Instruções
1
Pique a cebola, arranje a cenoura e o aipo em cubos e pique o alho.
2
Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio. Junte os legumes picados e salteie durante 5-7 minutos, até ficarem macios.
3
Adicione a pasta de tomate e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
4
Enxague as lentilhas e junte-as ao caldo com o caldo de legumes, folha de louro e tomilho.
5
Leve a ferver, reduza o fogo para baixo, tape e deixe cozinhar 30-35 minutos até as lentilhas ficarem macias.
6
Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Retire a folha de louro antes de servir.
7
Sirva quente, de preferência com um acompanhamento de grãos integrais, se desejar.
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Nutrição
330 kcal
Calorias
22 g
Proteína
60 g
Hidratos de carbono
24 g
Fibra
6 g
Açúcar
14 g
Gordura
1 g
Gordura saturada
2.5 g
Sal
FAQ
Este prato é vegano e vegetariano?
Sim, é vegano e vegetariano.
É sem glúten?
Sim, é naturalmente sem glúten; verifique o caldo e a pasta de tomate quanto a traços.
Quanto tempo leva?
Cerca de 40–60 minutos no total.
Quantas porções rende?
2 porções.
Como armazenar Sobras?
Guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias; pode congelar por 2–3 meses.
Pode congelar?
Pode.
Pode reduzir o sal ou as especiarias?
Para reduzir o sal, use 0,5–0,75 colher de chá de sal e adicione ervas a gosto.
Quais substituições são possíveis?
Outros vegetais; lentilhas enlatadas para economizar tempo; ajuste o líquido conforme necessário.
Que acompanhamentos combinam?
Grãos integrais como arroz, quinoa ou pão integral.