Empadão de lentilhas com puré de couve-flor

Uma torta de lentilha aconchegante e rica em fibra, que promove uma digestão suave e equilíbrio.

Alto teor de fibra Fibra rica À base de plantas
88%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

Empadão de lentilhas, rico em proteína de origem vegetal proveniente de lentilhas, e um puré cremoso de couve-flor oferece sabor reconfortante com fibras amigas do intestino. As lentilhas fornecem hidratos de carbono variados, de digestão lenta, que sustentam energia estável e podem ajudar a alimentar bactérias benéficas do intestino, enquanto o puré de couve-flor acrescenta volume sem sensação de peso. Uma mistura de legumes e ervas introduz polifenóis e diversidade de plantas ao prato, apoiando um padrão alimentar equilibrado para o dia a dia. É simples de preparar em noites de semana e resulta numa refeição satisfatória e nutritiva.

June 8, 2026
Empadão de lentilhas com puré de couve-flor
Preparação 30 min Cozedura 45 min Mais trabalhoso
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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de lentilhas, couve-flor e vegetais.
  • Inclui alimentos vegetais coloridos que apoiam a diversidade na dieta.
  • Equilibrado com proteína de origem vegetal e hidratos de carbono de digestão lenta.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
75
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

lentilhas 1 chávena
lentilhas
Cauliflower 1 chávena
Cauliflower
Sopa de cebola 1 peça
Sopa de cebola
Carrot 1 peça
Carrot
aipo 1 peça
aipo
caldo de legumes 2 chávena
Oil, olive 2 colher de sopa
Oil, olive
Garlic 2 dente
Garlic
Thyme 1 colher de chá
Thyme
pimenta preta 1 pitada
Salt 1 colher de chá
Salt

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).

2

Numa panela, aqueça o azeite em lume médio e refogue a cebola picada, a cenoura e o aipo até ficarem macios.

3

Junte o alho picado e o tomilho, cozinhando até libertar o aroma.

4

Adicione as lentilhas e o caldo de legumes; cozinhe em lume brando por cerca de 20 minutos até as lentilhas ficarem tenras.

5

Entretanto, coza a couve-flor a vapor até ficar macia, depois triture com um fio de azeite e tempere com sal.

6

Coloque a mistura de lentilhas num prato de forno e cubra com o puré de couve-flor.

7

Leve ao forno durante 25 minutos até ficar dourado por cima.

8

Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

410 kcal Calorias
14 g Proteína
40 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
8 g Açúcar
15 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Esta receita é vegana/vegetariana?
Sim, é baseada em plantas; se for usado leite ou manteiga no purê de couve-flor, substitua por alternativas vegetais para manter vegana.
Quais são os benefícios para a saúde?
Lentilhas fornecem proteína vegetal e fibra; o purê de couve-flor acrescenta volume com menos calorias; legumes e ervas fornecem polifenóis e diversidade.
Quantas porções rende e calorias por porção?
Depende do tamanho das porções e dos ingredientes; confira as informações nutricionais da receita para números exatos.
Posso preparar com antecedência ou congelar?
Sim, pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira; também pode ser congelado e reaquecido.
É sem glúten?
Geralmente sim; verifique se o caldo ou espessantes não contêm glúten.
Como ajustar o sabor ou os temperos?
Adicione mais ervas como tomilho, alecrim, alho, páprica; ajuste o sal a gosto.
Quais substituições posso usar se não tiver lentilhas?
Pode usar grão-de-bico ou feijões cozidos; a textura mudará; quinoa também é uma opção proteica.
Como preparar o purê de couve-flor?
Cozinhe a couve-flor no vapor ou em água até ficar macia, em seguida amasse ou bata com um pouco de óleo ou leite vegetal até ficar cremoso; tempere.
Quanto tempo leva e quais são os passos?
Siga os passos da receita: prepare o recheio de lentilhas, o purê de couve-flor, monte o prato e asse.
Pode ser feito sem laticínios ou sem óleo?
Sim, use leite vegetal e óleo de oliva ou água de cozimento; omita manteiga; verifique se não há traços de laticínios.