Sopa de miso com cevada e legumes

Uma sopa reconfortante de miso com cevada que nutre a digestão e a diversidade de fibras.

Alto teor de fibra Alimentos fermentados Suporte Digestivo
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Quente, reconfortante e fácil de preparar, a Sopa de Cevada com Miso e Legumes mistura grãos integrais nutritivos, legumes e um toque de miso para criar uma refeição suave, amiga do intestino. A cevada fornece fibra solúvel e insolúvel que apoia a digestão regular, enquanto o miso introduz sabores fermentados que complementam os polifenóis vegetais presentes nos legumes. O prato destaca a diversidade de plantas e a variedade de fibras entre os ingredientes, ajudando você a construir refeições equilibradas com potencial prebiótico e diversidade microbiana. Confortável o suficiente para as noites de semana, adaptável com produtos sazonais e simples de ajustar ao seu gosto.

June 5, 2026
Sopa de miso com cevada e legumes
Preparação 15 min Cozedura 30 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de cevada, vegetais e miso.
  • O miso fermentado acrescenta uma dimensão suave semelhante a probióticos, ao mesmo tempo que fornece vegetais ricos em polifenóis.
  • Diversos ingredientes à base de plantas oferecem variedade de fibras e polifenóis para a saúde intestinal.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
80
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Miso
2 colher de sopa
Miso
cevada
1 chávena
cevada
Vegetable broth
6 chávena
Vegetable broth

Instruções

1

Numa panela grande, junte água e cevada, e leve a ferver em lume médio.

2

Adicione cenoura picada, aipo e cebola à panela. Deixe cozinhar durante 20 minutos.

3

Junte o miso, e reduza o lume para baixo, garantindo que não ferva.

4

Adicione espinafre e molho de soja, cozinhando até o espinafre murchar.

5

Sirva quente, guarnecido com cebolinha picada.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

350 kcal Calorias
14 g Proteína
60 g Hidratos de carbono
9 g Fibra
8 g Açúcar
9 g Gordura
1 g Gordura saturada
1.0 g Sal

FAQ

O miso é saudável nesta sopa?
O miso adiciona sabor e contém compostos fermentados; também tem sódio, use com moderação e ajuste o sal.
A cevada é sem glúten?
Não; a cevada contém glúten e não é adequada para celíacos; substitua por quinoa, arroz ou milheto.
Como armazenar sobras?
Esfriar e guardar em recipiente fechado na geladeira por 3–4 dias; reaqueça suavemente no fogão ou no micro-ondas.
Posso tornar esta sopa vegana?
Use caldo de legumes; verifique se o miso é vegano (a maioria é); evite dashi de peixe.
Posso trocar os vegetais?
Sim; use vegetais sazonais; corte em pedaços e acrescente folhas no final.
Como aumentar o conteúdo de proteína?
Adicione tofu, feijões ou lentilhas; a cevada fornece fibras e alguma proteína.
A sopa é adequada para crianças?
Geralmente sim; sabor suave e textura macia; reduza o sal e corte em pedaços pequenos para crianças.
Quanto tempo leva para cozinhar a cevada?
A cevada em grão toma cerca de 30–40 minutos; a cevada sem grão demora mais; deixar de molho pode reduzir o tempo.
Devo adicionar miso no final?
Sim; dissolva o miso em um pouco de água quente fora do fogo e incorpore à sopa para preservar os probióticos.