Descrição da receita
Published on: July 8, 2026
Alimentos Fermentados
Base Vegetal
Rico em Proteínas
Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from broccoli, tempeh, and sesame seeds.
- Fermented tempeh adds a probiotic-friendly component.
- Colorful plant foods with tahini offer polyphenols and healthy fats.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Ingredientes
Tempeh
200
gram
Brócolos
200
gram
Tahini
2
tablespoon
Óleo, azeite
1
tablespoon
Sumo de lima
1
tablespoon
garlic
2
clove
Sal
1
teaspoon
pepper
1
teaspoon
Água
250
ml
Instruções
1
Steam the broccoli florets until bright green and tender, about 5-7 minutes.
2
While the broccoli is steaming, cube the tempeh and heat olive oil in a pan over medium heat.
3
Add the cubed tempeh to the pan, cooking until golden brown on all sides.
4
In a bowl, combine tahini, lime juice, minced garlic, salt, and pepper. Mix until smooth.
5
In a serving bowl, layer the steamed broccoli and cooked tempeh, then drizzle with the tahini dressing.
6
Serve immediately with a splash of water to add moisture.
Nutrição
520 kcal
Calorias
26 g
Proteína
48 g
Hidratos de carbono
9 g
Fibra
8 g
Açúcar
26 g
Gordura
5 g
Gordura saturada
1.0 g
Sal
FAQ
Quais são os ingredientes principais e seus benefícios?
O tempeh fornece proteína e probióticos pela fermentação; o brócolis oferece fibras e polifenóis; o molho de tahine adiciona cremosidade e gorduras saudáveis.
O tempeh é sem glúten?
O tempeh de soja é naturalmente sem glúten, mas verifique rótulos para aditivos e use tamari sem glúten, se necessário.
Quão picante é o molho?
É suave. Se quiser mais picância, acrescente flocos de pimenta ou molho picante.
Como guardar as sobras?
Refrigere em recipiente hermético dentro de 2 horas; dura 3–4 dias; reaqueça suavemente.
Posso adaptar o prato se eu tiver intolerância ao glúten?
Sim: use tamari sem glúten e certifique-se de que todos os ingredientes sejam livres de glúten.
É rico em proteína?
O tempeh aumenta a proteína; a tigela oferece uma porção sólida de proteína de origem vegetal; as quantidades dependem da porção.
Ajuda na saúde intestinal?
A fibra do brócolis e a proteína vegetal apoiam uma digestão saudável; o tempeh fermentado pode fornecer microrganismos benéficos, os efeitos variam.
Posso substituir os vegetais?
Sim — substitua o brócolis por outros vegetais que você goste para variar a fibra.
Posso preparar com antecedência?
Sim: prepare o tempeh e o brócolis com antecedência, guarde separadamente e acrescente o molho na hora de servir.
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