Descrição da receita
July 23, 2026
Cogumelos recheados com espinafre
Cogumelos recheados com espinafre, ricos em fibra para o apoio ao intestino
Receita Fácil
86%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: tree_nut, egg, milk
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, lactose
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Porque esta receita combina consigo
- _contém_ vegetais_ e cogumelos que fornecem fibra e potencial prebiótico.
- Inclui ervas e azeite, adicionando polifenóis e gorduras anti-inflamatórias.
- Método simples e rápido de forno, adequado para jantares rápidos que cuidam do intestino.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Mushroom
12
piece
Spinach
2
tablespoon
Garlic
2
piece
Onion
0.5
piece
Bread-crumbs
0.25
cup
Cheese, parmesan
0.25
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Parsley
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Limpe os cogumelos e retire os talos, reservando as tampas.
2
Pique finamente os talos de cogumelo, a cebola e o alho. Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira e salteie os legumes picados até ficarem macios.
3
Junte o espinafre à frigideira e cozinhe até murchar. Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
4
Numa tigela, envolva a mistura de legumes salteados com pão ralado, queijo parmesão, salsa, sal e pimenta.
5
Pincele as tampas dos cogumelos com o azeite restante e disponha-as numa assadeira.
6
Coloque o recheio em cada tampa de cogumelo, pressionando ligeiramente para preencher.
7
Leve ao forno por 15-20 minutos até os cogumelos ficarem macios e o recheio dourado.
8
Sirva morno como entrada ou acompanhamento.
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Nutrição
350 kcal
Calorias
15 g
Proteína
25 g
Hidratos de carbono
4 g
Fibra
4 g
Açúcar
28 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
0.6 g
Sal
FAQ
Posso deixar este prato vegano ou sem lactose?
Sim. Exclua o parmesão ou use uma alternativa sem lactose (levadura nutricional) e utilize farinha de rosca sem glúten, se necessário.
É sem glúten?
A farinha de rosca normalmente contém glúten. Use farinha de rosca sem glúten; o parmesão geralmente não contém glúten, mas verifique o rótulo.
Quantas porções rende?
O prato serve 2 porções; você pode aumentar as quantidades para mais porções.
Como armazenar sobras?
Resfrie as sobras dentro de 2 horas e guarde na geladeira por 1–2 dias; reaqueça antes de servir.
Como saber se os cogumelos estão cozidos?
As tampas devem ficar macias e o recheio dourado.
Posso substituir as folhas de espinafre por outras?
Sim; use couve, acelga, rúcula ou outras folhas; refogue-as levemente antes de misturar.
Com o que servir?
Sirva com salada simples, pão crocante ou um grão como quinoa ou arroz.
Posso assar em outra temperatura ou ajustar o tempo?
Os tempos variam conforme o forno. Se assar a outra temperatura, verifique por volta de 12–15 minutos e ajuste até ficar macio e o recheio dourado.
Quais alergênios existem nesta receita?
Contém laticínios (parmesão) e pode conter glúten através da farinha de rosca. Use opções sem glúten e sem lactose se necessário.