Descrição da receita
June 29, 2026
Spring asparagus salad with egg
Spring asparagus and egg salad for gentle gut-friendly fiber and balance.
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- High-fiber vegetables (asparagus and greens) support gut-friendly fiber and diversity.
- Protein from egg helps balance the meal with fiber and fats.
- Olive oil adds polyphenols and healthy fats for a complete gut-friendly dish.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Aspargo verde
200
gram
ovo
2
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Limão
1
piece
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
mixed greens
150
gram
Instruções
1
Trim the asparagus and cook it in boiling water for about 3-4 minutes until tender. Drain and cool under cold water.
2
Hard boil the eggs, then cool in cold water, peel, and slice them.
3
In a bowl, whisk together olive oil, juice from the lemon, salt, and pepper.
4
In a large serving plate, arrange the mixed greens, then top with asparagus and sliced eggs.
5
Drizzle the vinaigrette over the salad and serve immediately.
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Nutrição
350 kcal
Calorias
7 g
Proteína
8 g
Hidratos de carbono
4 g
Fibra
2 g
Açúcar
18 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
0.8 g
Sal
FAQ
Esta salada é adequada para vegetarianos?
Sim, é ovo-vegetariana (contém ovos, sem carne ou peixe).
Quantas porções rende a receita?
Serve 2 porções.
Posso prepará-la com antecedência?
Sim, pode-se preparar os componentes com antecedência; adicione o vinagrete na hora de servir; de preferência fresca.
Como armazenar sobras e por quanto tempo?
Refrigere em recipiente bem fechado; consumir em 1–2 dias para melhor textura.
Posso substituir os aspargos por outro legume?
Sim, experimente vagens, ervilhas ou outros vegetais de primavera; ajuste o tempo de cozimento.
Existem benefícios prebióticos do aspargo neste prato?
O aspargo contém fibras prebióticas como a inulina; os efeitos variam.
Como cozinhar os ovos para esta salada?
Ovos cozidos funcionam bem; descasque e fatie; ou ovos pochê se preferir.
Este prato é sem glúten?
Sim, é naturalmente sem glúten; verifique se o molho e os ingredientes são sem glúten.
Quais adições ou substituições combinam para personalizar a salada?
Adicione feta ou parmesão, nozes torradas ou sementes, abacate ou mais folhas.