Runner beans with salmon and tomato

A fiber-rich, balanced meal supporting digestion and gut diversity.

92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

This quick, weeknight-friendly dish pairs protein-packed salmon with fiber-rich runner beans and bright tomato. The combination brings gentle fiber, plant diversity, and polyphenols to the plate, supporting a varied gut-friendly eating pattern. The beans contribute steady nourishment for the microbiome, while salmon adds heart-healthy fats. A simple olive oil finish and a sprinkle of herbs keep flavors approachable and the recipe adaptable to what you have on hand. Perfect for balanced meals that honor digestion and a diverse, plant-forward diet.

June 26, 2026
Runner beans with salmon and tomato
Preparação 15 min Cozedura 20 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from legumes and vegetables.
  • Includes heart-healthy fats from salmon and olive oil.
  • Balanced with protein, fiber, and polyphenol-rich produce.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
78
🧬 Apoio à diversidade
75
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

runner beans
200 gram
salmão
2 piece
salmão
Tomato
2 piece
Tomato
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
fresh herbs
2 tablespoon
Salt
1 teaspoon
Salt
pepper
1 teaspoon

Instruções

1

Wash and trim the runner beans, then steam them for about 5-7 minutes until tender.

2

While the beans are steaming, heat olive oil in a pan over medium heat.

3

Season the salmon with salt and pepper, then add to the hot pan, cooking for about 4-5 minutes per side until cooked through.

4

Chop the tomatoes and add them to the pan with the salmon for the last minute of cooking.

5

Once everything is cooked, plate the salmon and top it with the sautéed tomatoes and steamed runner beans.

6

Garnish with fresh herbs before serving.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

520 kcal Calorias
34 g Proteína
28 g Hidratos de carbono
9 g Fibra
6 g Açúcar
22 g Gordura
5 g Gordura saturada
0.8 g Sal

FAQ

Este prato é adequado para vegetarianos ou veganos?
Não—contém salmão. Pode ser substituído por proteína vegetal como tofu ou grão-de-bico, mas ficará diferente.
Posso usar salmão congelado ou feijões runner congelados?
Sim. Descongele o salmão e ajuste o tempo de cozedura; feijões congelados podem precisar de mais tempo para amolecer.
Quais são os benefícios para a saúde?
Proteína de qualidade do salmão, fibra e polifenóis dos feijões e tomate, e gorduras saudáveis do azeite.
Como guardar sobras?
Guarde no frigorífico em recipiente hermético por 1–2 dias e reaqueça com cuidado.
Com o que posso servir?
Cereais integrais, salada verde ou pão crocante são bons acompanhamentos; ajuste as porções.
Posso ajustar as ervas e especiarias?
Sim; use o que tiver—manjericão, salsa, endro ficam bem; tempere a gosto.
Este prato é sem gluten?
Sim; tal como está, é sem gluten; verifique se molhos ou caldo usados são sem gluten.
Como saber se o salmão está cozinhado?
Cozinhe até ficar opaco e desfazer-se facilmente; uma temperatura interna de cerca de 63 °C (145 °F) é segura.
O que fazer se o sabor estiver sem graça?
Adicione sumo de limão, mais azeite ou mais ervas.