Descrição da receita
October 8, 2026
Salada de frango, quinoa e feijão para recuperação desportiva
Uma salada rica em proteínas e com uma diversidade de fibras vegetais para apoiar o bem-estar digestivo diário.
Rico em Fibras
Rico em Proteínas
Saciedade Elevada
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: sulfites, tree_nut
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, histamine
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Rica em fibras provenientes do feijão preto, feijão branco, quinoa e legumes.
- Inclui alimentos vegetais coloridos, ervas aromáticas e azeite, contribuindo para a diversidade vegetal e os polifenóis.
- Equilibra proteínas em quantidade significativa com leguminosas, hidratos de carbono integrais e gorduras saudáveis.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Frango, peito
2
piece
Quinoa
4
serving spoon
Feijão preto
4
tablespoon
Feijão-branco
0.5
cup
Pepino
0.5
bowl
Pimento, vermelho
1
piece
Cebola, vermelha
0.5
piece
Óleo, azeite
2
tablespoon
Sumo de limão
2
teaspoon
SalsaPt
2
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimenta-preta
0.5
teaspoon
Instruções
1
Passe a quinoa por água fria e, em seguida, coza-a em água temperada com sal de acordo com as instruções da embalagem, durante cerca de 15 minutos. Escorra e deixe arrefecer ligeiramente.
2
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-preta. Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira em lume médio e cozinhe o frango durante 5-6 minutos de cada lado, até ficar dourado e bem cozinhado.
3
Transfira o frango para uma tábua de corte, deixe repousar durante 5 minutos e depois corte-o em tiras.
4
Passe o feijão preto e o feijão branco por água e escorra-os.
5
Corte o pepino e o pimento vermelho em cubos e fatie finamente a cebola roxa.
6
Numa taça pequena, bata o azeite restante com o sumo de limão, o sal e a pimenta-preta para preparar o molho.
7
Numa taça grande, misture a quinoa, o feijão, o pepino, o pimento, a cebola roxa e a salsa picada. Regue com o molho e envolva bem.
8
Cubra a salada com o frango fatiado e sirva de imediato ou leve ao frigorífico para mais tarde.
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Nutrição
650 kcal
Calorias
45 g
Proteína
58 g
Hidratos de carbono
13 g
Fibra
7 g
Açúcar
25 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
1.4 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas dá esta salada de frango, quinoa e feijão?
A receita rende 2 porções.
Quanto tempo é necessário para preparar a salada?
Conte com cerca de 30–35 minutos, incluindo a cozedura da quinoa e do frango.
Como sei se o frango está bem cozinhado?
Deve estar dourado e já não apresentar uma cor rosada no centro. Para segurança alimentar, a parte mais espessa deve atingir 75 °C.
Posso preparar esta salada antecipadamente?
Sim. Prepare os ingredientes com antecedência e refrigere-os rapidamente. Para uma textura mais fresca, junte o molho pouco antes de servir.
Quanto tempo dura a salada no frigorífico?
Guarde-a num recipiente fechado e consuma-a no prazo de 2 dias. Coloque-a no frigorífico até 2 horas depois da preparação.
Posso usar feijão enlatado?
Sim. Passe o feijão preto e branco enlatado por água e escorra-o bem antes de o adicionar.
O que posso usar em vez do frango?
Pode usar tofu cozinhado, ovos ou outra fonte de proteína, ajustando a confeção e os temperos.
É necessário lavar a quinoa antes de a cozinhar?
Sim. Lave-a em água fria para remover a sua camada exterior naturalmente amarga.