Sopa de Espinafre, Lentilha e Açafrão-da-terra

Uma sopa morna com fibra para apoiar uma digestão suave e variedade

Alto teor de fibra À base de plantas Receita Fácil
88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Esta sopa reconfortante de espinafres, lentilhas e cúrcuma traz um suave impulso de fibra de origem vegetal, juntando folhas verdes com lentilhas ricas em proteína. A fibra apoia uma digestão regular e ajuda a nutrir uma diversa comunidade de bactérias intestinais, enquanto a cúrcuma adiciona cor quente e polifenóis. Com espinafre, leguminosas e um simples tempero, oferece diversidade de plantas e uma refeição diária equilibrada que se encaixa numa rotina rica em fibra. Fácil de adaptar ao gosto e ao orçamento, esta sopa é uma forma prática de desfrutar de alimentos nutritivos como parte de uma alimentação consciente e amiga do intestino.

February 22, 2026
Sopa de Espinafre, Lentilha e Açafrão-da-terra
Preparação 15 min Cozedura 30 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de lentilhas e espinafre.
  • Inclui cúrcuma, uma especiaria rica em polifenóis.
  • Proporciona diversidade de plantas com verduras, leguminosas e especiarias.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
80
🧬 Apoio à diversidade
70
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Spinach
32 colher de sopa
Spinach
Red lentils
1 chávena
Red lentils
Turmeric
1 colher de chá
Turmeric

Instruções

1

Em uma panela grande, refogue cebola picada e alho picado até ficarem translúcidos.

2

Junte lentilhas, cúrcuma, sal e pimenta preta à panela.

3

Adicione o caldo de legumes e leve a ferver.

4

Reduza o lume e deixe ferver por cerca de 20 minutos até as lentilhas ficarem macias.

5

Junte espinafres e cozinhe até murcharem, cerca de 2-3 minutos.

6

Prove e ajuste o tempero, se necessário, depois sirva quente.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

340 kcal Calorias
14 g Proteína
48 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
6 g Açúcar
9 g Gordura
1 g Gordura saturada
0.8 g Sal

FAQ

Quais são os principais nutrientes desta sopa?
É rica em fibras graças às lentilhas e às folhas verdes, oferece proteína de origem vegetal e a curcumina confere polifenóis; contém ferro e ácido fólico provenientes do espinafre.
É vegana/vegetariana?
Sim, não contém laticínios e é 100% vegetal.
É sem glúten?
As lentilhas e o espinafre são naturalmente sem glúten; use caldo sem glúten se for adicionar caldo.
Quanto tempo leva para fazer?
Cerca de 30–40 minutos, dependendo da preparação.
Como posso adaptar ao orçamento ou ao gosto?
Use espinafre congelado, lentilhas enlatadas, ajuste as especiarias, mude as verduras ou reduza o óleo; ajuste o sal a gosto.
Pode ser preparado com antecedência ou congelado?
Sim. Armazene na geladeira por 3–4 dias; congele por 2–3 meses.
Existem precauções com medicamentos ou condições de saúde?
A curcumina pode interferir na coagulação com alguns medicamentos; o espinafre contém oxalatos. Se estiver a tomar anticoagulantes ou tiver cálculos renais, consulte um médico.
Como servir?
Com pão integral, arroz ou crackers; adicione sumo de limão para realçar o sabor; pimenta ou chilli a gosto.
Como reduzir o sódio?
Use caldo com baixo teor de sódio, reduza o sal e utilize ervas para dar sabor.