Sopa de Ervilha Verde com Hortelã e Iogurte

Name: Sopa de Ervilha Verde com Hortelã e Iogurte
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 gramas ervilhas verdes; 10 colheres de chá hortelã fresca; 150 gramas iogurte; 1 peça cebola; 500 ml caldo de legumes; 1 colheres de chá sal; 0.5 colheres de chá pimenta preta

Uma sopa reconfortante de ervilha e menta que favorece uma digestão suave e fibra.

Fibra rica Suporte Digestivo

88%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

Sopa de Ervilha Verde com Hortelã e Iogurte mistura ervilhas frescas, hortelã fresca e um fio de iogurte suave num prato leve e reconfortante. O prato oferece fibra suave proveniente das ervilhas para apoiar a digestão e contribuir para uma ingestão diversificada de fibra amiga do intestino, enquanto o iogurte adiciona um toque suave de acidez. A hortelã traz polifenóis e aroma, realçando o sabor sem o pesar. Fácil de preparar em dias ocupados, é uma refeição equilibrada, centrada em plantas, que apoia hábitos alimentares diários e variedade amiga do intestino.

June 3, 2026

Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

Porque esta receita combina consigo

Rico em fibra proveniente de ervilhas e ervas ajuda a manter a saúde digestiva.
Hortelã rica em polifenóis adiciona sabor e variedade sem ficar pesada.
O iogurte fornece proteína e uma fonte suave de fermentação.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

2 porções

Pea, green 200 gramas

Mint 10 colheres de chá

Iogurte inteiro 150 gramas

Cebola, primavera 1 peça

caldo de legumes 500 ml

Salt 1 colheres de chá

pimenta preta 0.5 colheres de chá

Instruções

Em uma panela grande, refogue cebola finamente picada em um pouco de azeite até ficar translúcida.

Adicione ervilhas verdes e caldo de legumes à panela, deixando levantar fervura.

Baixe o fogo e cozinhe em fervura branda por 10 minutos, depois acrescente hortelã fresca.

Bater a mistura até ficar cremosa, temperando com sal e pimenta preta a gosto.

Sirva quente, guarnecido com um fio de iogurte e folhas adicionais de hortelã.

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Nutrição

280 kcal Calorias

14 g Proteína

40 g Hidratos de carbono

9 g Fibra

6 g Açúcar

8 g Gordura

3 g Gordura saturada

0.8 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais da Sopa de Ervilhas Verdes com Menta e Iogurte?

A sopa usa ervilhas verdes, menta fresca, uma base de caldo de legumes e um fio de iogurte. Opcional: cebola, azeite, sal e pimenta.

É vegetariana ou vegana?

É vegetariana. Para torná-la vegana, substitua o iogurte por uma alternativa vegetal ou omita o fio de iogurte.

Como torná-la sem lácteos?

Use iogurte sem lactose/vegetal (amêndoa, soja, aveia) para o fio de iogurte ou omita.

Como armazenar sobras?

Esfrie e guarde em recipiente hermético na geladeira por 2–3 dias. Reaqueça suavemente; adicione um pouco de caldo se necessário.

Pode congelar?

Pode, mas o iogurte pode se separar após descongelar. Congele a sopa sem o iogurte e adicione depois de aquecer.

Quais são os benefícios para a saúde?

Ervilhas fornecem fibra e proteína vegetal; a menta traz polifenóis e aroma; o iogurte fornece cálcio e proteína. Juntas, são uma refeição nutritiva e amigável ao intestino.

Como reduzir o sódio?

Use caldo com baixo teor de sódio e enxágue ervilhas enlatadas; tempere com suco de limão ou ervas em vez de sal.

Pode ser servida quente ou fria?

Ambas as opções funcionam: quente para uma sopa reconfortante ou fria para uma versão refrescante.

Quais substituições posso considerar?

Use ervilhas frescas ou congeladas; substitua a menta por manjericão ou dill; adicione um pouco de suco de limão; use uma alternativa de iogurte; ajuste a consistência com mais ou menos caldo.