Descrição da receita
June 6, 2026
Sopa de Repolho, Feijão e Legumes
Sopa aconchegante rica em fibras para apoiar uma digestão suave e a diversidade intestinal.
92%
Compatibilidade com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.
Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de feijões e couve, favorecendo uma digestão estável.
- Legumes coloridos fornecem polifenóis e diversidade alimentar.
- Com foco em plantas com proteína de leguminosas e poucos ingredientes refinados.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
2 porções
Cabbage, white
1
tigela
Fava
1
chávena
Carrot
1
peça
Sopa de cebola
1
chávena
aipo
1
peça
caldo de legumes
4
chávena
Oil, olive
2
colher de sopa
Garlic
2
dente
Thyme
1
colher de chá
folha de louro
1
peça
pimenta preta
1
colher de chá
Salt
1
colher de chá
Instruções
1
Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio.
2
Adicione cebola picada, aipo, cenoura e alho picado. Refogue por 5 minutos até ficarem macios.
3
Junte o repolho, feijões, tomilho e folha de louro, cozinhe por mais 2 minutos.
4
Adicione caldo de legumes e tempere com sal e pimenta preta.
5
Leve a ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 20-25 minutos.
6
Retire a folha de louro antes de servir. Aproveite quente.
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Nutrição
320 kcal
Calorias
14 g
Proteína
48 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
8 g
Açúcar
6 g
Gordura
1 g
Gordura saturada
1.0 g
Sal
FAQ
Essa sopa é adequada para vegetarianos e veganos?
Sim. É baseada em plantas e sem produtos de origem animal; para mantê-la vegana use caldo de legumes.
Ela é sem glúten?
Sim, naturalmente sem glúten se usar caldo sem glúten e não adicionar ingredientes com glúten.
Quanto tempo leva para fazer?
Cerca de 40–45 minutos no total.
Quantas porções rende?
Normalmente 4 porções.
Posso personalizar os vegetais ou feijões?
Sim—o repolho e os feijões são flexíveis. Substitua pelos vegetais e feijões que preferir; ajuste o tempo de cozimento se necessário.
Posso congelar ou guardar as sobras?
Sim. Refrigere por 3–4 dias ou congele por até 3 meses. Reaqueça suavemente.
Quais temperos combinam bem com esta sopa?
Alho e cebola vão bem; experimente com cominho, páprica, tomilho ou folhas de louro. Ajuste sal e pimenta.
É fácil de digerir para pessoas com gases por feijão?
Feijões podem causar gases em algumas pessoas; enxágue bem os feijões enlatados ou deixe os secos de molho; comece com porções menores.
Posso fazer na slow cooker ou na panela de pressão?
Sim. Slow cooker: 6–8 horas em baixo ou 3–4 em alto. Panela de pressão: 8–10 minutos com liberação natural.