Sopa de brócolos e feijão branco

Uma sopa reconfortante de brócolos e feijão branco que ajuda na digestão e na fibra.

Alto teor de fibra
86%

Compatibilidade com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e nos dados da base de dados InnerBuddies que mostram o efeito destes ingredientes nas bactérias e funções intestinais.

Brevemente: personalização com base no seu perfil e/ou nos resultados do seu teste do microbioma intestinal.

Descrição da receita

Esta sopa acolhedora combina brócolos e feijões brancos para proteína de origem vegetal e fibra, oferecendo uma base suave, rica em fibra, para apoiar uma nutrição diária equilibrada. A mistura fornece polifenóis do brócolo e fibras prebióticas provenientes de feijões, ajudando a nutrir uma microbiota intestinal diversificada quando apreciada como parte de uma rotina variada, baseada em plantas. Textura cremosa e um final reconfortante tornam-na mais fácil de incluir mais vegetais e leguminosas na sua semana, apoiando a digestão e a criação de hábitos sem prometer resultados excessivos.

June 6, 2026
Sopa de brócolos e feijão branco
Preparação 15 min Cozedura 25 min Mais trabalhoso

Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra proveniente de brócolos e feijões brancos, favorece a regularidade digestiva.
  • Legumes ricos em polifenóis e proteína de origem vegetal contribuem para uma nutrição equilibrada.
  • Ingredientes à base de plantas, minimamente processados, com leguminosas e legumes para diversidade na dieta.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
20
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

2 porções
Broccoli 2 chávena
Broccoli
feijão branco 1 chávena
feijão branco
caldo de legumes 4 chávena
Oil, olive 2 colher de sopa
Oil, olive
Sopa de cebola 1 peça
Sopa de cebola
Garlic 2 dente
Garlic
Salt 1 colher de chá
Salt
Pimenta 1 colher de chá
Pimenta

Instruções

1

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.

2

Adicione cebola picada e alho, refogando até ficarem macios.

3

Junte o brócolis e feijão branco, cozinhando por alguns minutos.

4

Despeje caldo de legumes e leve a ferver.

5

Reduza o fogo e deixe cozinhar por 15-20 minutos até o brócolis ficar macio.

6

Bata a sopa até ficar cremosa, depois tempere com sal e pimenta.

7

Sirva quente, opcionalmente decorado com um fio de azeite.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

260 kcal Calorias
12 g Proteína
38 g Hidratos de carbono
11 g Fibra
5 g Açúcar
7 g Gordura
1 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais desta sopa?
Brócolis, feijão branco, caldo de legumes, cebola e alho, mais azeite e especiarias a gosto.
Esta sopa é vegana/vegetariana?
Sim, é à base de plantas e adequada para dietas veganas e vegetarianas (desde que o caldo não contenha produtos de origem animal).
É sem glúten?
Geralmente sim, se usar caldo sem glúten e sem espessantes com glúten.
Como deixá-la mais cremosa sem laticínios?
Bata uma parte para ficar cremosa ou adicione um fio de azeite ou creme vegetal.
Como armazenar sobras?
Refrigere em recipientes herméticos por 3–4 dias; congele por 2–3 meses.
Como ajustar a consistência ou o sabor?
Adicione mais caldo para diluir, cozinhe por mais tempo para engrossar e tempere com sal, pimenta e suco de limão.
É adequada para crianças?
Sim, ajuste o sal e as especiarias para um sabor mais suave.
Qual é o tamanho típico de uma porção?
Cerca de 1 xícara (240 ml) por porção; ajuste conforme o apetite.
Posso substituir legumes ou feijões?
Sim, o brócolis pode ser substituído por outros legumes e os feijões por cannellini ou grão-de-bico.
Essa sopa ajuda a saúde intestinal?
Ela fornece fibras dos feijões e polifenóis do brócolis; uma dieta variada baseada em plantas pode apoiar a saúde intestinal, mas não substitui aconselhamento médico.