Sopa de brócolos e feijão branco

Name: Sopa de brócolos e feijão branco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 32 colher de sopa Brócolos; 1.5 chávena Feijão branco

Uma sopa reconfortante de brócolos e feijão branco que ajuda na digestão e na fibra.

Alto teor de fibra

86%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Esta sopa acolhedora combina brócolos e feijões brancos para proteína de origem vegetal e fibra, oferecendo uma base suave, rica em fibra, para apoiar uma nutrição diária equilibrada. A mistura fornece polifenóis do brócolo e fibras prebióticas provenientes de feijões, ajudando a nutrir uma microbiota intestinal diversificada quando apreciada como parte de uma rotina variada, baseada em plantas. Textura cremosa e um final reconfortante tornam-na mais fácil de incluir mais vegetais e leguminosas na sua semana, apoiando a digestão e a criação de hábitos sem prometer resultados excessivos.

June 6, 2026

Preparação 15 min Cozedura 25 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

Rico em fibra proveniente de brócolos e feijões brancos, favorece a regularidade digestiva.
Legumes ricos em polifenóis e proteína de origem vegetal contribuem para uma nutrição equilibrada.
Ingredientes à base de plantas, minimamente processados, com leguminosas e legumes para diversidade na dieta.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Broccoli

32 colher de sopa

White beans

1.5 chávena

Instruções

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.

Adicione cebola picada e alho, refogando até ficarem macios.

Junte o brócolis e feijão branco, cozinhando por alguns minutos.

Despeje caldo de legumes e leve a ferver.

Reduza o fogo e deixe cozinhar por 15-20 minutos até o brócolis ficar macio.

Bata a sopa até ficar cremosa, depois tempere com sal e pimenta.

Sirva quente, opcionalmente decorado com um fio de azeite.

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Nutrição

260 kcal Calorias

12 g Proteína

38 g Hidratos de carbono

11 g Fibra

5 g Açúcar

7 g Gordura

1 g Gordura saturada

0.9 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais desta sopa?

Brócolis, feijão branco, caldo de legumes, cebola e alho, mais azeite e especiarias a gosto.

Esta sopa é vegana/vegetariana?

Sim, é à base de plantas e adequada para dietas veganas e vegetarianas (desde que o caldo não contenha produtos de origem animal).

É sem glúten?

Geralmente sim, se usar caldo sem glúten e sem espessantes com glúten.

Como deixá-la mais cremosa sem laticínios?

Bata uma parte para ficar cremosa ou adicione um fio de azeite ou creme vegetal.

Como armazenar sobras?

Refrigere em recipientes herméticos por 3–4 dias; congele por 2–3 meses.

Como ajustar a consistência ou o sabor?

Adicione mais caldo para diluir, cozinhe por mais tempo para engrossar e tempere com sal, pimenta e suco de limão.

É adequada para crianças?

Sim, ajuste o sal e as especiarias para um sabor mais suave.

Qual é o tamanho típico de uma porção?

Cerca de 1 xícara (240 ml) por porção; ajuste conforme o apetite.

Posso substituir legumes ou feijões?

Sim, o brócolis pode ser substituído por outros legumes e os feijões por cannellini ou grão-de-bico.

Essa sopa ajuda a saúde intestinal?

Ela fornece fibras dos feijões e polifenóis do brócolis; uma dieta variada baseada em plantas pode apoiar a saúde intestinal, mas não substitui aconselhamento médico.