Descrição da receita
Published on: June 6, 2026
Rico em Fibras
Ingredientes
Brócolos
32
colher de sopa
Feijão-branco
1.5
chávena
Instruções
1
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2
Adicione cebola picada e alho, refogando até ficarem macios.
3
Junte o brócolis e feijão branco, cozinhando por alguns minutos.
4
Despeje caldo de legumes e leve a ferver.
5
Reduza o fogo e deixe cozinhar por 15-20 minutos até o brócolis ficar macio.
6
Bata a sopa até ficar cremosa, depois tempere com sal e pimenta.
7
Sirva quente, opcionalmente decorado com um fio de azeite.
Nutrição
260 kcal
Calorias
12 g
Proteína
38 g
Hidratos de carbono
11 g
Fibra
5 g
Açúcar
7 g
Gordura
1 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente de brócolos e feijões brancos, favorece a regularidade digestiva.
- Legumes ricos em polifenóis e proteína de origem vegetal contribuem para uma nutrição equilibrada.
- Ingredientes à base de plantas, minimamente processados, com leguminosas e legumes para diversidade na dieta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
Quais são os ingredientes principais desta sopa?
Brócolis, feijão branco, caldo de legumes, cebola e alho, mais azeite e especiarias a gosto.
Esta sopa é vegana/vegetariana?
Sim, é à base de plantas e adequada para dietas veganas e vegetarianas (desde que o caldo não contenha produtos de origem animal).
É sem glúten?
Geralmente sim, se usar caldo sem glúten e sem espessantes com glúten.
Como deixá-la mais cremosa sem laticínios?
Bata uma parte para ficar cremosa ou adicione um fio de azeite ou creme vegetal.
Como armazenar sobras?
Refrigere em recipientes herméticos por 3–4 dias; congele por 2–3 meses.
Como ajustar a consistência ou o sabor?
Adicione mais caldo para diluir, cozinhe por mais tempo para engrossar e tempere com sal, pimenta e suco de limão.
É adequada para crianças?
Sim, ajuste o sal e as especiarias para um sabor mais suave.
Qual é o tamanho típico de uma porção?
Cerca de 1 xícara (240 ml) por porção; ajuste conforme o apetite.
Posso substituir legumes ou feijões?
Sim, o brócolis pode ser substituído por outros legumes e os feijões por cannellini ou grão-de-bico.
Essa sopa ajuda a saúde intestinal?
Ela fornece fibras dos feijões e polifenóis do brócolis; uma dieta variada baseada em plantas pode apoiar a saúde intestinal, mas não substitui aconselhamento médico.
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