Tortilha de espinafre e batata

Name: Tortilha de espinafre e batata
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 piece Batata; 200 gram Espinafre; 4 piece Ovo; 2 tablespoon Azeite; 0.5 teaspoon Sal; 0.25 teaspoon Pimenta preta; 1 tablespoon Ervas frescas (opcional)

Uma tortilha nutritiva que apoia a digestão suave e a diversidade de fibras.

Receita Fácil Refeição de 30 minutos Cozimento em lote

82%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Esta tortilla de espinafre e batata combina fatias de batata macias com espinafre murcho e ovos para uma refeição reconfortante, rica em fibra. A combinação fornece fibra de origem vegetal e polifenóis das verduras, ao mesmo tempo que oferece proteína equilibrada. Preparada numa frigideira, é fácil de personalizar com ervas e um fio de azeite. Encaixa-se num padrão alimentar centrado em plantas e pode ajudar a diversificar as fontes diárias de fibra, apoiando uma digestão suave e um ambiente intestinal diversificado como parte de uma refeição quotidiana equilibrada.

July 13, 2026

Preparação 15 min Cozedura 25 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

Alta em fibra de origem vegetal de espinafre e batatas, apoia a diversidade intestinal.
Contém verdes ricos em polifenóis e azeite de oliva para compostos anti-inflamatórios.
Equilibrada com proteína dos ovos e gorduras saudáveis numa refeição simples na frigideira.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Potato

2 piece

Spinach

200 gram

ovo

4 piece

Oil, olive

2 tablespoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Fresh herbs

1 tablespoon

Instruções

Descasque e fatie finamente as batatas. Lave bem o espinafre e escorra bem.

Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira média em lume médio. Adicione as fatias de batata e cozinhe 8-10 minutos até ficarem macias, sem estarem douradas, mexendo de vez em quando.

Adicione o espinafre à frigideira e cozinhe 2-3 minutos até murchar. Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.

Numa tigela, bata os ovos com o sal e a pimenta-preta. Junte as batatas e o espinafre cozidos, mexendo delicadamente para combinar.

Aqueça o azeite restante na mesma frigideira em lume médio. Verta a mistura de ovo e legumes.

Cozinhe 4-5 minutos até a base ficar firme e dourada. Vire cuidadosamente a tortilha e cozinhe mais 3-4 minutos até ficar cozida.

Deslize a tortilha para um prato, decore com ervas frescas, se desejar, e sirva morna.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

380 kcal Calorias

20 g Proteína

40 g Hidratos de carbono

11 g Fibra

6 g Açúcar

26 g Gordura

5 g Gordura saturada

1.4 g Sal

FAQ

Esta tortilla é vegetariana ou vegana?

É ovo-lacto-vegetariana (contém ovos); não é vegana.

Quantas porções rende esta receita?

2 porções; ajuste conforme necessário.

Existem ingredientes sem glúten ou sem lactose?

Sem glúten e sem lactose; contém ovos.

Posso torná-la vegana? Como?

Sim, substitua os ovos por um aglutinante vegetal como farinha de grão-de-bico misturada com água ou use tofu esfarelado.

Como armazenar sobras? Quanto tempo duram?

Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 2 dias; reaqueça na frigideira ou no micro-ondas.

Posso congelar este prato? A textura ficará boa?

Congelar não é ideal; se necessário, congele após o cozimento e reaqueça cuidadosamente; a textura pode mudar.

Quais são os principais benefícios nutricionais?

Fornece fibra de batatas e espinafre, proteína dos ovos e gorduras saudáveis do azeite; encaixa-se numa alimentação baseada em plantas e apoia a saúde intestinal.

Este prato é sem glúten?

Sim, naturalmente sem glúten.

Quanto tempo leva para preparar?

Cerca de 30–35 minutos.

Como personalizar com ervas ou coberturas?

Adicione ervas frescas como salsa, endro ou cebolinha; finalize com um fio de azeite extra ou raspas de limão.