Ratatouille espanhol com grão-de-bico

Um ratatouille espanhol acolhedor com grão-de-bico, para fibras suaves que favorecem o intestino.

À base de plantas
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Este ratatouille espanhol com grão-de-bico combina pimentos, tomates e courgette a lume brando num prato reconfortante, centrado em plantas. Os grão-de-bico acrescentam fibra e proteína de origem vegetal, ao mesmo tempo que fornecem nutrientes prebióticos para apoiar uma microbiota intestinal diversificada. Desfrute-o como uma refeição equilibrada para o dia a dia ou acompanhe com cereais integrais para mais textura e energia. O prato realça vegetais ricos em polifenóis e uma mistura colorida de plantas, promovendo uma alimentação variada e saborosa sem complicações. Fácil de preparar em noites de semana, ele ajuda a manter hábitos digestivos saudáveis mantendo o sabor no centro.

July 14, 2026
Ratatouille espanhol com grão-de-bico
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de grão-de-bico e vegetais.
  • Alimentos vegetais coloridos apoiam a diversidade na dieta.
  • Equilibrado com proteína de origem vegetal e azeite para gorduras saudáveis para o coração.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
78
🧬 Apoio à diversidade
82
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
80
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
76

Ingredientes

Bell Pepper
1 piece
Bell Pepper
Tomato
2 piece
Tomato
Zucchini
1 piece
Zucchini
grão-de-bico
1 can
grão-de-bico
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
manjericão
2 tablespoon
manjericão

Instruções

1

Pique o pimento, os tomates, a courgette e a cebola em cubos pequenos. Pique os dentes de alho.

2

Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Junte a cebola picada e o alho e salteie durante 2–3 minutos até ficar perfumado.

3

Junte o pimento picado e a courgette à frigideira. Cozinhe durante 5–7 minutos até os vegetais amaciarem.

4

Junte os tomates picados, a páprica em pó, o sal e a pimenta preta. Baixe o lume e cozinhe em lume brando durante 10 minutos.

5

Adicione os grãos-de-bico escorridos à frigideira e continue a deixar cozinhar em lume brando por mais 5 minutos até aquecerem.

6

Retire do lume e envolva com folhas de manjericão fresco. Sirva morno como prato principal ou com grãos inteiros.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

290 kcal Calorias
7 g Proteína
34 g Hidratos de carbono
15 g Fibra
11 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.6 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais?
Pimentão, tomate, abobrinha, cebola, alho, grão-de-bico, azeite de oliva, páprica em pó, sal, pimenta-preta e manjericão fresco.
É vegetariano/vegano?
Sim, é vegetariano e vegano conforme preparado.
Quantas porções rende?
Cerca de 2 porções; se quiser mais, aumente as quantidades.
Quanto tempo leva?
Cerca de 30 minutos no total.
Pode ser preparado com antecedência ou armazenado?
Conserve na geladeira por cerca de 3 dias; reaqueça. Pode congelar por 1–2 meses; a textura pode mudar.
É sem glúten?
Sim, é sem glúten; evite contaminação cruzada.
Como aumentar proteína ou fibras?
Adicione mais grão-de-bico ou trate com cereais integrais como quinoa ou arroz integral.
Quais variações de sabor?
Troque legumes, ajuste especiarias ou adicione flocos de pimenta; manjericão fresco a gosto.
Com o que acompanhar?
Sirva quente como prato principal ou com grãos integrais; finalize com manjericão fresco.