Descrição da receita
June 15, 2026
Sourdough Egg Sandwich with Pickled Cabbage
A gut-friendly twist with sourdough, egg, and tangy pickled cabbage.
Receita Fácil
Pós-treino
82%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Geral
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Esta receita é compatível com as seguintes preferências alimentares:
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: egg, tree_nut, mustard, sulfites
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Fermented sourdough provides gut-friendly fermentation benefits.
- Cabbage adds fiber and polyphenols from plant-based foods.
- Egg provides protein to balance the meal with fiber and slow carbohydrates.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Bread, sourdough
4
fatia
ovo
4
unidade
Cabbage, red
1
tigela
Mayonnaise
4
colher de chá
Oil, olive
1
colher de sopa
Vinegar
4
colher de sopa
Sugar, white
2
colher de chá
Salt
1
colher de chá
Pimenta
0.5
colher de chá
Instruções
1
Heat a skillet over medium heat and add butter.
2
Crack the eggs into the skillet, season with salt and pepper, and cook until the whites are set but the yolks are still runny.
3
While the eggs are cooking, toast the sourdough bread slices until golden brown.
4
Assemble the sandwich by placing the fried eggs on the toasted sourdough and topping with pickled cabbage.
5
Serve immediately and enjoy your nourishing sandwich.
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Nutrição
340 kcal
Calorias
16 g
Proteína
60 g
Hidratos de carbono
6 g
Fibra
4 g
Açúcar
7 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
O que tem neste sanduíche e por que esses ingredientes funcionam bem juntos?
Pão de fermento natural, ovos e repolho em conserva. O repolho acrescenta fibra e polifenóis; a fermentação do pão pode tornar o pão mais fácil de digerir para algumas pessoas; os ovos fornecem proteína.
Como é preparado o repolho em conserva para este sanduíche?
Conserva rápida com repolho, vinagre, sal e opcionalmente açúcar/especiarias. Deixe descansar 15–30 minutos ou leve à geladeira para intensificar o sabor.
Posso preparar com antecedência ou em lote?
Sim. O repolho em conserva pode durar na geladeira até uma semana. Cozinhe ou esquente os ovos e torre o pão de fermento natural na hora de servir.
Este sanduíche é vegetariano ou pode ser feito sem ovos?
Com ovos não é vegano. Para torná-lo sem ovos, use uma proteína vegetal como tofu mexido ou purê de grão-de-bico.
Como personalizar coberturas ou recheios?
Adicione queijo, abacate, folhas verdes ou ervas frescas. Ajuste a acidez com mais vinagre ou açúcar.
Qual é o valor nutricional deste sanduíche?
Fornece proteína dos ovos e fibra do repolho; a fermentação do pão de fermento natural pode oferecer benefícios para a digestão. Os números dependem das porções.
É seguro comer ovos durante a gravidez ou com restrições alimentares?
Se você estiver grávida ou com o sistema imunológico enfraquecido, cozinhe os ovos até ficarem bem cozidos e siga diretrizes locais.
O pão de fermento natural é sem glúten?
Não. Pão de fermento natural contém glúten, a menos que seja certificado sem glúten. O repolho em conserva é naturalmente sem glúten.