Descrição da receita
June 16, 2026
Zucchini Chickpea Socca
Fiber-packed zucchini chickpea socca to support gentle gut health.
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Geral
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from chickpea flour and zucchini.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with plant-based protein, fiber, and healthy fats.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Flour, chickpea
1
chávena
Zucchini
1
peça
Oil, olive
2
colheres de sopa
Água, sem gás
1
copos
Salt
1
colher de chá
Garlic
1
peça
Instruções
1
In a bowl, mix chickpea flour, salt, and pepper.
2
Grate zucchini and add it to the bowl, mixing thoroughly.
3
Slowly add water to the mixture until you have a smooth batter.
4
Heat olive oil in a skillet over medium heat.
5
Pour half the batter into the skillet and cook until bubbly and golden, about 5 minutes.
6
Flip and cook for another 3-4 minutes until golden.
7
Repeat with remaining batter and serve topped with fresh herbs if desired.
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Nutrição
320 kcal
Calorias
9 g
Proteína
28 g
Hidratos de carbono
6 g
Fibra
2 g
Açúcar
16 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
0.8 g
Sal
FAQ
O que é socca de abobrinha com grão-de-bico?
Uma panqueca salgada feita com farinha de grão-de-bico e abobrinha ralada, cozida na frigideira.
É sem glúten e vegana?
Sim, usa farinha de grão-de-bico sem glúten e abobrinha; é vegana.
Quantas porções rende?
Em geral 2–4 porções.
Quais ingredientes preciso?
Farinha de grão-de-bico, abobrinha ralada, água ou leite vegetal, azeite, sal e especiarias.
Como faço no fogão/ frigideira?
Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo, despeje a massa, cozinhe em fogo médio até as bordas ficarem firmes e o topo firme; vire se necessário.
Como servir?
Com toppings frescos ou uma salada leve; ervas, iogurte de soja, tahine ou limão.
Quanto tempo dura na geladeira?
Conservar na geladeira em recipiente hermético por até 3 dias; reaqueça na frigideira.
Como aumentar a fibra ou torná-la gut-friendly?
Adicione mais legumes ralados, sementes ou farinhas ricas em fibra; escolha farinhas de grão-de-bico com mais fibra.
É seguro para quem tem alergia a leguminosas?
Grão-de-bico é leguminosa; quem tem alergia deve evitar ou substituir por outra farinha.