Descrição da receita
Published on: July 22, 2026
Ingredientes
Massas
200
gram
Camarão
150
gram
Mexilhão
200
gram
Açafrão
0.25
teaspoon
Caldo de legumes
500
ml
Cebola
0.5
piece
Alho
2
clove
Cenoura
1
piece
Aipo
1
stalk
Óleo, azeite
2
tablespoon
Vinho, branco
100
ml
Limão
0.5
piece
SalsaPt
2
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimenta-preta
0.25
teaspoon
Instruções
1
Pique finamente a cebola, o alho, a cenoura e o aipo. Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio.
2
Junte os vegetais picados à panela e salteie por 5–7 minutos até ficarem macios, mas sem dourar.
3
Junte o vinho branco e deixe reduzir pela metade, depois acrescente o caldo de legumes e os fios de açafrão.
4
Leve o caldo a fervura branda e cozinhe 10 minutos para permitir que os sabores se desenvolvam.
5
Adicione as noodles ao caldo a ferver e cozinhe de acordo com as instruções do embalagem até ficarem al dente.
6
Enquanto as noodles cozinham, adicione os camarões e os mexilhões ao caldo. Cozinhe 3–4 minutos até o marisco estar cozido e os mexilhões abertos.
7
Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Envolva a salsa fresca e esprema o sumo de limão sobre o prato.
8
Divida as noodles com marisco por duas tigelas e sirva imediatamente.
Nutrição
700 kcal
Calorias
35 g
Proteína
75 g
Hidratos de carbono
6 g
Fibra
6 g
Açúcar
20 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
1.5 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Contém marisco para proteína magra e gorduras saudáveis.
- Legumes e açafrão fornecem fibra de origem vegetal e polifenóis.
- Azeite e ervas apoiam sabor equilibrado e diversidade intestinal benéfica.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
Este prato é sem glúten?
Use macarrão sem glúten; verifique se os demais ingredientes (caldo, vinho) são sem glúten e evite contaminação cruzada.
Posso deixá-lo sem lactose?
Sim, é sem lactose como está.
Quanto tempo leva para preparar e cozinhar?
Cerca de 40 minutos no total: 10–15 minutos de preparo e 25–30 minutos de cozimento.
Posso substituir por outros frutos do mar?
Sim, pode substituir camarões e mexilhões por outros frutos do mar; ajuste os tempos de cozimento.
Preciso deixar o açafrão de molho?
Não é necessário, mas pode deixar o açafrão de infusão em um pouco de água quente por 5–10 minutos para intensificar cor e aroma.
O sabor é suave ou mais intenso?
Suave e aromático; não leva pimenta.
Quantas porções rende?
2 porções.
Como armazenar sobras?
Resfrie e guarde em um recipiente hermético na geladeira por 1–2 dias; reaqueça suavemente.
O vinho evapora durante o cozimento e posso omitir?
A maior parte do álcool evapora durante o cozimento; pode permanecer uma pequena quantidade. Pode omiti-lo ou substituí-lo por mais caldo ou suco de uva branca.
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