Noodles de marisco com açafrão

Name: Noodles de marisco com açafrão
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 gram macarrão; 150 gram camarões; 200 gram mexilhões; 0.25 teaspoon fiapos de açafrão; 500 ml caldo de legumes; 0.5 piece cebola; 2 clove alho; 1 piece cenoura; 1 stalk aipo; 2 tablespoon azeite; 100 ml vinho branco; 0.5 piece limão; 2 tablespoon salsa fresca; 0.5 teaspoon sal; 0.25 teaspoon pimenta preta

Noodles de marisco suaves e equilibrados com açafrão para diversidade de fibra benéfica ao intestino

82%

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Descrição da receita

Macarrão de mariscos com açafrão oferece um prato reconfortante e saboroso que se encaixa num padrão alimentar amigo do intestino. A receita combina mariscos ricos em proteína com macarrão num caldo alaranjado de açafrão, proporcionando fibra suave e polifenóis que apoiam a digestão diária e nutrem as bactérias benéficas do intestino. Simples, equilibrado e fácil de adaptar, torna-se num prato satisfatório dentro de uma rotina alimentar variada. Desfrute deste prato como uma base saborosa para uma maior diversidade de plantas e para uma porção consciente nas refeições.

July 22, 2026

Preparação 15 min Cozedura 25 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

Contém marisco para proteína magra e gorduras saudáveis.
Legumes e açafrão fornecem fibra de origem vegetal e polifenóis.
Azeite e ervas apoiam sabor equilibrado e diversidade intestinal benéfica.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Fios de massa

200 gram

Camarão

150 gram

mexilhão

200 gram

Saffron

0.25 teaspoon

Vegetable broth

500 ml

Onion

0.5 piece

Garlic

2 clove

Carrot

1 piece

aipo

1 stalk

Oil, olive

2 tablespoon

Wine, white

100 ml

Limão

0.5 piece

Parsley

2 tablespoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Instruções

Pique finamente a cebola, o alho, a cenoura e o aipo. Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio.

Junte os vegetais picados à panela e salteie por 5–7 minutos até ficarem macios, mas sem dourar.

Junte o vinho branco e deixe reduzir pela metade, depois acrescente o caldo de legumes e os fios de açafrão.

Leve o caldo a fervura branda e cozinhe 10 minutos para permitir que os sabores se desenvolvam.

Adicione as noodles ao caldo a ferver e cozinhe de acordo com as instruções do embalagem até ficarem al dente.

Enquanto as noodles cozinham, adicione os camarões e os mexilhões ao caldo. Cozinhe 3–4 minutos até o marisco estar cozido e os mexilhões abertos.

Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Envolva a salsa fresca e esprema o sumo de limão sobre o prato.

Divida as noodles com marisco por duas tigelas e sirva imediatamente.

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Nutrição

700 kcal Calorias

35 g Proteína

75 g Hidratos de carbono

6 g Fibra

6 g Açúcar

20 g Gordura

3 g Gordura saturada

1.5 g Sal

FAQ

Este prato é sem glúten?

Use macarrão sem glúten; verifique se os demais ingredientes (caldo, vinho) são sem glúten e evite contaminação cruzada.

Posso deixá-lo sem lactose?

Sim, é sem lactose como está.

Quanto tempo leva para preparar e cozinhar?

Cerca de 40 minutos no total: 10–15 minutos de preparo e 25–30 minutos de cozimento.

Posso substituir por outros frutos do mar?

Sim, pode substituir camarões e mexilhões por outros frutos do mar; ajuste os tempos de cozimento.

Preciso deixar o açafrão de molho?

Não é necessário, mas pode deixar o açafrão de infusão em um pouco de água quente por 5–10 minutos para intensificar cor e aroma.

O sabor é suave ou mais intenso?

Suave e aromático; não leva pimenta.

Quantas porções rende?

2 porções.

Como armazenar sobras?

Resfrie e guarde em um recipiente hermético na geladeira por 1–2 dias; reaqueça suavemente.

O vinho evapora durante o cozimento e posso omitir?

A maior parte do álcool evapora durante o cozimento; pode permanecer uma pequena quantidade. Pode omiti-lo ou substituí-lo por mais caldo ou suco de uva branca.