Bacalhau assado com romesco

Versão baseada em plantas do bacalhau assado com romesco, amiga do intestino

À base de plantas Alto teor de proteína Mediterrâneo
90%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Bacalhau assado combinado com um molho romesco rico cria um prato leve e saboroso que cabe numa refeição equilibrada para uma noite da semana. O romesco traz bondade à base de plantas, fibras, polifenóis e texturas diversas vindas de pimentos, frutos secos e aromáticos, enquanto o bacalhau fornece proteína magra. Juntos, ajudam na digestão fácil e na variedade do prato de jantar, convidando a uma exploração suave de ingredientes ricos em fibra e sabores ricos em polifenóis. Esta receita é simples, sem laticínios e adaptável a gostos diferentes, tornando-a uma opção prática para construir refeições consistentes, amigas do intestino, sem sacrificar o sabor.

July 22, 2026
Bacalhau assado com romesco
Preparação 15 min Cozedura 35 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de pimentos, tomates e amêndoas.
  • Inclui alimentos coloridos à base de plantas e ingredientes ricos em polifenóis como alho e páprica.
  • Equilibrado com proteína magra de bacalhau e gorduras saudáveis do azeite.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
80
🍇 Densidade de polifenóis
85
🧬 Apoio à diversidade
85
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
85
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

bacalhau
2 piece
bacalhau
Capsicum, red
1 piece
Capsicum, red
Tomato
2 piece
Tomato
Nut, almond
2 tablespoon
Nut, almond
Garlic
2 clove
Garlic
Oil, olive
3 tablespoon
Oil, olive
Vinegar
1 tablespoon
Vinegar
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Parsley
2 tablespoon
Parsley

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 200°C (392°F). Seque os filetes de bacalhau e tempere com sal e pimenta.

2

Asse o pimento vermelho e o tomate no forno por 20 minutos até ficarem macios e ligeiramente carbonizados.

3

Toste as amêndoas numa frigideira seca em lume médio por 3–4 minutos até ficarem perfumadas.

4

Misture os pimentos assados, tomates, amêndoas tostadas, alho, azeite, vinagre, páprica, sal e pimenta num liquidificador.

5

Bata até ficar homogêneo para criar o molho romesco.

6

Coloque os filetes de bacalhau numa assadeira e leve ao forno por 12–15 minutos até estarem cozidos.

7

Sirva os filetes de bacalhau cobertos com molho romesco e decorados com salsa fresca.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

450 kcal Calorias
39 g Proteína
11 g Hidratos de carbono
4 g Fibra
6 g Açúcar
26 g Gordura
3 g Gordura saturada
1.3 g Sal

FAQ

Este prato é sem laticínios?
Sim; não contém laticínios. Se você for alérgico a amêndoas, substitua por sementes torradas ou omita as nozes.
Posso usar outro peixe branco?
Sim; experimente pescada, garoupa ou dourada; ajuste o tempo de cozimento conforme a espessura.
Quão picante é o molho romesco?
É suave; use páprica doce. Para mais picância, adicione flocos de pimenta.
Quantas porções rende?
Duas porções; aumente ou reduza as quantidades conforme necessário.
Como conservar sobras?
Refrigere em recipiente hermético por 2–3 dias; reaqueça no forno ou no micro-ondas.
Posso preparar o romesco com antecedência?
Sim; até um dia antes; guarde na geladeira e mexa novamente se separa.
É sem glúten?
Sim; naturalmente sem glúten; evite contaminação cruzada.
O que faço se tenho alergia a nozes?
Substitua as amêndoas por sementes torradas (girassol ou abóbora) ou omita-as; a textura vai mudar.
Como sei se o peixe está cozido?
Quando fica opaco e desfia facilmente; cerca de 12–15 minutos, dependendo da espessura.
Posso usar pimentões assados em conserva?
Sim; pimentões assados em conserva economizam tempo; você pode pular o passo de assá-los.