Descrição da receita
June 17, 2026
Roasted Artichoke Adzuki Bean Bowl with Lemon Mint
Artichoke and adzuki bean bowl for gentle digestion and fiber diversity
90%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Geral
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from legumes and artichokes.
- Includes polyphenol-rich vegetables and herbs (artichoke, lemon, mint).
- Balanced plant-based protein with healthy fats for satiety.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Artichoke
2
peça
feijão azuki
1
chávena
Limão
1
peça
Mint
2
colher de chá
Oil, olive
2
colher de sopa
Salt
1
colher de chá
pimenta
1
colher de chá
Instruções
1
Preheat the oven to 400°F (200°C).
2
Trim the artichokes, remove the tough outer leaves, and cut them in half.
3
Toss the artichokes with olive oil, salt, and pepper.
4
Place the artichokes on a baking sheet and roast for about 30-35 minutes until they are tender and golden.
5
While the artichokes are roasting, rinse the adzuki beans and cook them according to package instructions until tender.
6
Once the beans are cooked, mix in the juice of the lemon and chopped mint.
7
Serve the roasted artichokes on a bed of adzuki beans, garnished with additional mint if desired.
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Nutrição
450 kcal
Calorias
20 g
Proteína
50 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
6 g
Açúcar
13 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
1.0 g
Sal
FAQ
O que exatamente há nesta tigela e por que é rica em fibra?
Combina alcachofras assadas com feijões adzuki e vegetais/ervas, oferecendo uma mistura de fibras solúveis e insolúveis e um perfil vegetal variado.
Esta receita é vegana e sem glúten?
Sim, é vegana; sem glúten se usar ingredientes sem glúten.
Como assar as alcachofas e cozinhar os feijões adzuki para a melhor textura?
Asse os corações de alcachofas com um pouco de óleo até ficarem macios e dourados; cozinhe os feijões até ficarem macios e cremosos.
Posso preparar com antecedência ou guardar as sobras?
Sim; guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias e reaqueça suavemente.
Quantas porções rende e qual é o valor nutricional típico?
Normalmente rende 2 porções como prato principal; rico em fibras e proteína vegetal; calorias variam conforme porção e óleo usado.
Existem alergênicos comuns ou substituições?
Livre de lactose e nozes; substitua os feijões por outras leguminosas ou adicione mais vegetais; verifique glúten nos molhos.
Quais benefícios têm o limão e a menta neste prato?
O limão confere acidez e vitamina C; a menta adiciona aroma e pode ajudar na digestão para algumas pessoas.
Posso adaptar com vegetais da estação?
Sim; substitua por pimentões, abobrinha, espinafre ou outras favoritas; ajuste o tempo de cozimento.
Este prato é adequado para meal prep e saúde intestinal?
Sim; é rico em fibras e à base de plantas, adequado para uma alimentação voltada à saúde intestinal; conserva bem e pode ser reaquecido.
O que fazer se não encontrar feijão adzuki?
Use outro feijão cozido como grão-de-bico, feijão vermelho ou preto; ajuste os temperos conforme necessário.