Descrição da receita
June 17, 2026
Mediterranean Adzuki Bean Artichoke Plate with Parsley
A fiber-rich, gut-friendly plate of beans, artichokes, and parsley.
À base de plantas
Alto teor de fibra
Sem glúten
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Geral
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from adzuki beans, artichokes, and parsley.
- Uses colorful plant foods that support dietary diversity and polyphenols.
- Balanced plate with plant-based protein, healthy fats, and complex carbs.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Feijão azuki
1
chávena
Artichoke
2
peça
Parsley
0.5
chávena
Oil, olive
2
colher de sopa
sumo de limão
1
colher de sopa
Salt
0.5
colher de chá
Pimenta
0.25
colher de chá
Garlic
2
dente de alho
Instruções
1
Rinse the adzuki beans under cold water and soak them for at least 4 hours or overnight.
2
In a pot, cook the soaked adzuki beans in water until tender, approximately 30 minutes.
3
While the beans are cooking, prepare the artichokes by trimming the stems and removing outer leaves.
4
Steam the artichokes until tender, about 20 minutes.
5
Chop the parsley and mince the garlic.
6
In a bowl, combine the cooked adzuki beans, steamed artichokes, garlic, parsley, olive oil, lemon juice, salt, and pepper.
7
Toss everything gently until well mixed, and serve the dish warm or at room temperature.
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Nutrição
430 kcal
Calorias
18 g
Proteína
58 g
Hidratos de carbono
11 g
Fibra
6 g
Açúcar
12 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
O que é este prato mediterrânico de feijão adzuki com alcachofra e salsa?
Um prato à base de plantas com feijão adzuki, alcachofras e salsa, temperado com azeite de oliva e ervas.
É vegano ou vegetariano?
Sim — é vegano e vegetariano; sem produtos de origem animal.
Como preparar os feijões adzuki (enlatados vs secos)?
Enlatados: enxaguar e escorrer; secos: demolhar e ferver até ficarem macios, depois juntar aos outros ingredientes.
Quais são os benefícios para a saúde intestinal?
Fibras e prebióticos dos feijões, alcachofras e salsa ajudam a saúde intestinal dentro de uma dieta equilibrada.
Posso substituir ingredientes?
Sim — pode substituir por grão-de-bico ou feijão branco; ajuste a salsa conforme o gosto.
Como temperar e quais acompanhamentos vão bem?
Tempere com limão, alho, azeite e ervas; combina bem com cereais integrais ou legumes assados.
Quanto tempo dura no frigorífico e como reaquecer?
Dura 3–4 dias no frigorífico; reaqueça lentamente numa frigideira ou no micro-ondas.
É sem glúten e que alergénios observar?
Sem glúten se os ingredientes forem sem glúten; verifique molhos adicionados; não há alergénios comuns na base.
Pode preparar com antecedência?
Sim — pode preparar com antecedência ou os componentes separadamente; guarde em recipientes herméticos.