Descrição da receita
June 17, 2026
Artichoke Adzuki Bean Soup with Fresh Parsley
Gentle, fiber-forward soup to support healthy digestion and diversity.
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Geral
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from legumes, artichokes, and parsley.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with plant-based protein and fiber for steady digestion.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Artichoke
1
unidade
Feijão azuki
200
grama
Parsley
2
colher de sopa
Caldo de legumes
4
chávena
Cebola
1
unidade
Garlic
2
dente
Oil, olive
1
colher de sopa
Salt
1
colher de chá
Pimenta preta
1
colher de chá
Instruções
1
In a large pot, heat olive oil over medium heat.
2
Add diced onion and minced garlic. Sauté until the onion is translucent.
3
Add the artichoke hearts and sauté for another 5 minutes.
4
Pour in the vegetable broth and bring to a boil.
5
Add the adzuki beans, salt, and black pepper, and simmer for 20 minutes.
6
Remove from heat and stir in fresh parsley before serving.
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Nutrição
320 kcal
Calorias
14 g
Proteína
48 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
6 g
Açúcar
7 g
Gordura
1 g
Gordura saturada
0.8 g
Sal
FAQ
Quais são os ingredientes principais e qual o papel deles?
Feijão azuki traz proteína e fibra; alcachofras adicionam fibra e polifenóis; salsa fresca dá sabor e fornece prebióticos para a saúde intestinal.
Esta sopa é vegana e sem laticínios?
Sim. É à base de plantas e não contém laticínios.
Como armazenar sobras?
Esfriar e refrigerar por 3–4 dias. Pode congelar porções por 1–3 meses.
É sem glúten?
Sim, os ingredientes são sem glúten.
Quais são boas sugestões de acompanhamento?
Sirva com grãos integrais como quinoa ou arroz integral, ou com uma salada para mais fibra.
Posso preparar com antecedência?
Sim. Mantém-se na geladeira por alguns dias e reaquece facilmente.
Quão picante ou salgada é?
É suave; ajuste o sal ao gosto e acrescente pimenta ou limão para realçar o sabor.
Como adaptar a receita para diferentes dietas?
Use caldo com baixo teor de sódio e reduza o sal; você também pode adicionar mais vegetais.
O que fazer se não tenho alcachofras?
Substitua por alho-poró salteado ou cogumelos; o sabor mudará.
Quais são os benefícios para a saúde de alcachofras e salsa?
Alcachofras fornecem fibra e polifenóis; salsa contém antioxidantes e prebióticos que apoiam a saúde intestinal.