Descrição da receita
June 17, 2026
Tigela de Alcachofra Assada e Feijão Adzuki com Limão e Endro
Uma tigela rica em fibras para apoiar uma digestão suave e diversidade microbiana.
À base de plantas
Rico em proteína
Amido resistente
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibras de leguminosas e alcachofras.
- Inclui alimentos vegetais coloridos que apoiam a diversidade alimentar.
- Equilibrado com proteínas, gorduras saudáveis e hidratos de carbono de absorção lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Artichoke
2
piece
Feijão vermelho
8
tablespoon
Limão
1
piece
Dill
2
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
Garlic
2
piece
Salt
0.5
teaspoon
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
2
Apare e limpe as alcachofras, depois corte-as ao meio e retire o caule.
3
Numa tigela, misture as alcachofras com azeite, sal e pimenta.
4
Coloque as alcachofras numa assadeira e asse no forno durante 25-30 minutos até ficarem tenras.
5
Enquanto as alcachofras assam, prepare o feijão adzuki de acordo com as instruções da embalagem.
6
Depois de cozidos, escorra e lave os feijões.
7
Numa tigela, misture as alcachofras assadas, o feijão adzuki, a raspa de limão e o endro.
8
Sirva a tigela morna, regada com um fio de azeite extra se desejar.
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Nutrição
410 kcal
Calorias
17 g
Proteína
48 g
Hidratos de carbono
23 g
Fibra
3 g
Açúcar
21 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Este prato é vegano e sem gluten?
Sim, é à base de plantas e naturalmente sem glúten, desde que não haja ingredientes com glúten.
O que significa prebiótico alcachofra inulina neste prato?
As alcachofras contêm inulina, um tipo de fibra prebiótica que pode alimentar as bactérias benéficas do intestino; algumas pessoas podem perceber gases.
Quais nutrientes oferece esta tigela?
Fibra e proteína vegetal dos feijões adzuki, além de vitaminas da raspa de limão e do endro.
É rico em fibra e como isso pode influenciar a digestão?
Sim, é rico em fibra; aumente a ingestão gradualmente e beba água suficiente para uma digestão confortável.
Pode ser preparado com antecedência ou guardar sobras?
Sim—guarde na geladeira por 3–4 dias em recipiente hermético; reaqueça antes de servir.
Posso substituir os ingredientes (alcachofas/feijões) por outros?
Sim—substitua por outros feijões (grão-de-bico, feijão preto) ou por outros vegetais; mantenha o sabor assado.
Há alérgenos ou considerações dietéticas?
Não há alérgenos comuns listados; se tiver sensibilidade a cítricos ou ao endro, ajuste; alcachofas podem causar sensibilidade em algumas pessoas.
É adequado para uma dieta baixa em FODMAP?
Alguns ingredientes podem ter alto FODMAP para algumas pessoas; a porção importa; consulte um nutricionista se seguir uma dieta rigorosa.
Como personalizar os sabores sem laticínios ou carne?
Use raspa de limão, endro, azeite e sal; acrescente salsa, alcaparras ou tahine.
Como encaixar isso num plano de preparação de refeições ou variá-lo durante a semana?
Sirva com verduras de folhas ou grãos (quinoa, arroz integral); acrescente sementes ou abacate; prepare os feijões e as alcachofras com antecedência e adicione o molho na hora de servir.