Roasted Artichoke Adzuki Bean Bowl with Lemon Dill

Name: Roasted Artichoke Adzuki Bean Bowl with Lemon Dill
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 peça alcachofra; 200 grama feijão azuki; 1 peça limão; 2 colher de chá endro; 2 colher de sopa azeite; 1 colher de chá sal; 1 colher de chá pimenta

A fiber-rich bowl to support gentle digestion and microbial diversity.

À base de plantas Rico em proteína Amido resistente

88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Roasted artichoke and adzuki beans mingle in a bright, plant-forward bowl flavored with lemon and dill. This fiber-rich dish brings diverse plant sources to the table, including prebiotic artichoke inulin and hearty beans that help round out a balanced meal. The lemon zest and dill offer fresh aroma while supporting easy digestion. It’s a practical, everyday-meal option that encourages variety in plant foods, fiber diversity, and mindful eating—supporting gentle digestive comfort and a broad range of gut-friendly nutrients without promising specific outcomes.

June 17, 2026

Roasted Artichoke Adzuki Bean Bowl with Lemon Dill

Preparação 20 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

Rich in fiber from legumes and artichokes.
Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
Balanced with protein, healthy fats, and slow carbohydrates.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Artichoke

2 peça

feijão azuki

200 grama

Limão

1 peça

Dill

2 colher de chá

Oil, olive

2 colher de sopa

Salt

1 colher de chá

Pimenta

1 colher de chá

Instruções

Preheat the oven to 400°F (200°C).

Trim and clean the artichokes, then cut them in half and remove the choke.

In a bowl, toss the artichokes with olive oil, salt, and pepper.

Place the artichokes on a baking sheet and roast in the oven for 25-30 minutes until tender.

While the artichokes are roasting, prepare the adzuki beans according to the package instructions.

Once the beans are cooked, drain and rinse them.

In a bowl, combine the roasted artichokes, adzuki beans, lemon zest, and dill.

Serve the bowl warm, drizzled with extra olive oil if desired.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

410 kcal Calorias

17 g Proteína

48 g Hidratos de carbono

23 g Fibra

3 g Açúcar

21 g Gordura

3 g Gordura saturada

0.9 g Sal

FAQ

Este prato é vegano e sem gluten?

Sim, é à base de plantas e naturalmente sem glúten, desde que não haja ingredientes com glúten.

O que significa prebiótico alcachofra inulina neste prato?

As alcachofras contêm inulina, um tipo de fibra prebiótica que pode alimentar as bactérias benéficas do intestino; algumas pessoas podem perceber gases.

Quais nutrientes oferece esta tigela?

Fibra e proteína vegetal dos feijões adzuki, além de vitaminas da raspa de limão e do endro.

É rico em fibra e como isso pode influenciar a digestão?

Sim, é rico em fibra; aumente a ingestão gradualmente e beba água suficiente para uma digestão confortável.

Pode ser preparado com antecedência ou guardar sobras?

Sim—guarde na geladeira por 3–4 dias em recipiente hermético; reaqueça antes de servir.

Posso substituir os ingredientes (alcachofas/feijões) por outros?

Sim—substitua por outros feijões (grão-de-bico, feijão preto) ou por outros vegetais; mantenha o sabor assado.

Há alérgenos ou considerações dietéticas?

Não há alérgenos comuns listados; se tiver sensibilidade a cítricos ou ao endro, ajuste; alcachofas podem causar sensibilidade em algumas pessoas.

É adequado para uma dieta baixa em FODMAP?

Alguns ingredientes podem ter alto FODMAP para algumas pessoas; a porção importa; consulte um nutricionista se seguir uma dieta rigorosa.

Como personalizar os sabores sem laticínios ou carne?

Use raspa de limão, endro, azeite e sal; acrescente salsa, alcaparras ou tahine.

Como encaixar isso num plano de preparação de refeições ou variá-lo durante a semana?

Sirva com verduras de folhas ou grãos (quinoa, arroz integral); acrescente sementes ou abacate; prepare os feijões e as alcachofras com antecedência e adicione o molho na hora de servir.