Descrição da receita
June 17, 2026
Adzuki Bean Stuffed Artichoke with Parsley Tahini Drizzle
Fiber-rich artichoke stuffed with adzuki beans and parsley tahini.
Alto teor de fibra
À base de plantas
Sem glúten
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: sesame, sulfites
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from legumes and vegetables.
- Includes plant diversity with beans, artichokes, herbs, and seeds.
- Balanced with protein, healthy fats, and fiber to support digestion.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Feijão azuki
1
chávena
Artichoke
2
peça
Parsley
2
colher de sopa
Tahini
2
colher de sopa
sumo de limão
1
colher de sopa
Alho
1
dente
Salt
1
colher de chá
Pimenta preta
0.5
colher de chá
Instruções
1
Preheat the oven to 375°F (190°C).
2
In a pan, cook the adzuki beans in boiling water until tender, about 30 minutes if dried or 10 minutes if canned.
3
Prepare the artichokes by trimming the stems and tops, and removing the inner leaves to make room for stuffing.
4
In a bowl, combine the cooked adzuki beans, finely chopped parsley, tahini, lemon juice, minced garlic, salt, and black pepper to create the stuffing.
5
Stuff the artichokes with the adzuki bean mixture, pressing down gently.
6
Place the stuffed artichokes in a baking dish and cover with foil. Bake in the preheated oven for about 45 minutes, until the artichokes are tender.
7
Remove from the oven, let cool slightly, and drizzle with extra tahini if desired before serving.
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Nutrição
420 kcal
Calorias
15 g
Proteína
42 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
6 g
Açúcar
20 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Quais benefícios têm feijões azuki e alcachofras para a saúde intestinal?
Os feijões azuki fornecem fibra vegetal e potencial prebiótico; as alcachofras trazem fibra e polifenóis que ajudam a digestão. A receita procura diversificar as fontes de fibra para uma refeição equilibrada para o intestino.
Como preparo as alcachofas para rechear?
Remova as folhas exteriores duras, corte o topo, retire o miolo peludo, cozinhe no vapor até ficarem macias, depois recheie e asse.
Posso usar feijão azuki enlatado ou seco? Preciso demolhar?
O feijão enlatado é prático; enxágue bem e escorra. O feijão seco precisa demolhar e cozinhar até ficar macio.
Esta receita é vegetariana/vegana e sem glúten?
Sim, como está escrita é vegana e sem glúten; verifique os rótulos de qualquer ingrediente adicionado.
Posso prepará-la com antecedência ou congelar?
Pode montar e refrigerar antes de assar; para congelar, congele o prato montado antes de assar ou congele após assar e reaqueça.
Como temperá-la? Alguma substituição?
O molho de salsa com tahine adiciona sabor; ajuste com suco de limão, alho, pimenta ou ervas. Se não tiver tahine, use azeite de oliva leve ou manteiga de amêndoa.
Quanta fibra ela fornece e é adequada para iniciantes?
É uma boa fonte de fibra vegetal. Para iniciantes, aumente a ingestão de fibra gradualmente, beba muita água e observe a tolerância.
Com o que servir?
Vai bem com legumes ou grãos, como legumes assados ou quinoa, para equilibrar a refeição.
Existem alérgenos comuns a observar?
Esta receita contém tahine (sésamo) e leguminosas; evite se tiver alergia a sésamo ou leguminosas. Pode omitir o tahine ou substituí-lo.