Quinoa Chickpea Burgers

Name: Quinoa Chickpea Burgers
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 3 colher de serviço Quinoa (cooked); 24 colher de sopa Chickpeas (drained, canned); 1 unidade Red onion (finely chopped); 2 unidade Garlic (minced); 0.5 chávena Bread crumbs; 1 unidade Egg; 1 colher de sopa Olive oil; 0.5 colher de sopa Ground cumin; 0.5 colher de sopa Ground coriander; 2 colher de sopa Fresh parsley (chopped); 2 colher de chá Lemon juice; 1 colher de chá Salt; 0.5 colher de chá Black pepper

Fiber-packed quinoa-chickpea burgers that support gentle digestion and gut-friendly fiber variety.

88%

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Descrição da receita

These quinoa chickpea burgers combine plant-based proteins with fiber-rich ingredients to support gentle digestion and balanced meals. The quinoa and chickpeas provide diverse plant fibers that feed beneficial gut bacteria, while the patties offer satisfying texture without meat. Seasoned with herbs and spices, they invite flavor variety and mindful eating. Enjoy as a filling lunch or dinner option that fits into a varied, fiber-friendly pattern, supporting overall digestion and everyday gut-health habits.

June 14, 2026

Preparação 25 min Cozedura 20 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

Rich in fiber from quinoa, chickpeas, and vegetables.
Includes diverse plant foods to support dietary variety.
Balanced protein and fiber with slow-releasing carbohydrates.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Quinoa

3 colher de serviço

grão-de-bico

24 colher de sopa

Red onion (finely chopped)

1 unidade

Garlic

2 unidade

Bread-crumbs

0.5 chávena

ovo

1 unidade

Oil, olive

1 colher de sopa

Seed, cumin

0.5 colher de sopa

Coentro

0.5 colher de sopa

Parsley

2 colher de sopa

sumo de limão

2 colher de chá

Salt

1 colher de chá

Pimenta

0.5 colher de chá

Instruções

Rinse quinoa under cold water and cook in a pot with 2 cups of water for 15 minutes. Drain any excess water.

In a bowl, mash the chickpeas with a fork until chunky.

Finely chop the onion and garlic. Add to the chickpeas with cooked quinoa, parsley, cumin, salt, and pepper.

Mix everything until well combined, then form into patties.

Heat olive oil in a skillet over medium heat. Cook the patties for about 4-5 minutes on each side until golden brown.

Serve warm on whole-grain buns with your favorite toppings.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

360 kcal Calorias

15 g Proteína

45 g Hidratos de carbono

9 g Fibra

6 g Açúcar

12 g Gordura

2 g Gordura saturada

0.9 g Sal

FAQ

As hambúrgueres de quinoa e grão-de-bico são livres de gluten?

Sim. São naturalmente livres de gluten se usar temperos sem gluten e evitar adições com gluten; cuidado com contaminação cruzada.

Como é que as faço?

Coze a quinoa, amassa os grão-de-bico, mistura com especiarias, forma hambúrgueres e cozinha numa frigideira com um pouco de óleo ou no forno até dourarem de ambos os lados.

Que quantidade de proteína e fibra fornecem?

São uma boa fonte de proteína vegetal e fibra graças à quinoa e aos grão-de-bico, o que ajuda na saciedade e na digestão dentro de uma dieta variada.

Posso congelar os hambúrgueres?

Sim. Pode congelar hambúrgueres já cozinhados ou crus, depois de arrefecerem; descongele e aqueça antes de servir.

São adequados para crianças ou paladares exigentes?

Geralmente sim; ajuste as especiarias para sabores mais suaves ou adicione sabores familiares.

Que coberturas ou acompanhamentos combinam bem?

Sirva em pão integral ou em folhas de alface com toppings; adicione iogurte ou molho de tahini; acompanhe com salada ou legumes assados.

Quais alérgenos devo ter em consideração?

Os grão-de-bico são leguminosas; a quinoa costuma tolerar-se bem. Verifique sementes de sésamo, nozes ou lácteos nos toppings e que as misturas de especiarias não contenham gluten.

Como adaptar para reduzir carboidratos ou aumentar mais vegetais?

Adicione vegetais como cenoura ou courgette, introduza folhas verdes ou ajuste a proporção de grãos em relação às leguminosas.

Como armazenar as sobras com segurança?

Refrigere dentro de duas horas em recipientes herméticos e reaqueça até ficar fumegante.