Descrição da receita
June 12, 2026
Tigela de cevada com cogumelos e ervas
Taça de cevada com cogumelos e ervas: uma refeição rica em fibras, amiga do intestino.
Alto teor de fibra
Fibra rica
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: egg, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de cevada e cogumelos.
- Inclui ervas ricas em polifenóis para sabor e antioxidantes.
- Proteína de origem vegetal equilibrada e hidratos de carbono de libertação lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
cevada
1
chávena
Mushroom
8
peça
chalota
1
peça
Garlic
2
peça
Oil, olive
2
colher de sopa
Vegetable broth
2
chávena
Parsley
2
colher de sopa
Instruções
1
Enxágue e coza a cevada de acordo com as instruções da embalagem até ficar macia.
2
Enquanto a cevada cozinha, aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio.
3
Junte os cogumelos à frigideira e salteie até ficarem dourados, cerca de 5-7 minutos.
4
Envolva a salsa, o tomilho, o sal e a pimenta preta, cozinhando por mais 2 minutos.
5
Sirva a mistura de cogumelos sobre a cevada cozida.
6
Decore com salsa adicional, se desejar.
Nutrição
350 kcal
Calorias
8 g
Proteína
46 g
Hidratos de carbono
7 g
Fibra
4 g
Açúcar
14 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
0.4 g
Sal
FAQ
O que é Barley Bowl with Mushrooms and Herbs?
É um prato reconfortante, rico em fibras, à base de cevada, cogumelos e ervas frescas.
Quais são os ingredientes principais?
A base é cevada com cogumelos e ervas frescas; pode adicionar legumes ou uma salada leve.
Como cozinhar a cevada para esta tigela?
Enxágue a cevada; cozinhe em água ou caldo até ficar macia (cevada pérola ~25–40 min). Escorra e solte os grãos.
Posso usar outros grãos?
Sim—quinoa, trigo-sarraceno, arroz integral ou outros grãos; os tempos de cozimento variam.
O prato é vegetariano/vegano?
Sim, é à base de plantas; evite laticínios ou produtos de origem animal se quiser vegano.
A cevada é sem glúten?
A cevada contém glúten; para versão sem glúten, substitua por grãos sem glúten como quinoa ou milheto.
Como armazenar sobras?
Deixe esfriar e guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias; reaqueça suavemente.
Como deixá-lo mais farto ou com mais proteína?
Adicione feijões, lentilhas, tofu/tempeh, ou polvilhe nozes/sementes; sirva com mais vegetais.
Quais vegetais combinam?
Legumes assados ou cozidos a vapor como cenouras, brócolis, espinafre, couve, abobrinha.
Dicas de sabor e ervas?
Finalize com ervas frescas, raspas de cítricos, azeite de oliva, sal e pimenta.