Barquinhas de Courgette Recheadas com Feijão Preto

Courgettes coloridas, ricas em fibras, que promovem uma digestão suave.

Alto teor de fibra Suporte Digestivo Apoio à diversidade intestinal
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Estas courgettes recheadas com feijão preto são uma opção brilhante, à base de plantas, para uma noite da semana. Cada courgete recheada apresenta feijões pretos ricos em proteína e courgette tenra, temperada com ervas para realçar o sabor. O prato fornece fibra e diversidade de plantas para apoiar uma digestão suave e nutrir bactérias benéficas do intestino, com polifenóis dos feijões e dos vegetais a contribuir para uma dieta variada amiga do intestino. Com uma mistura de legumes coloridos e ingredientes ricos em fibra, encaixa-se numa alimentação diária equilibrada, mantendo o preparo simples. Ideal para preparação de refeições, estas courgettes recheadas convidam-no a explorar diferentes ervas e especiarias, tornando a alimentação amiga do intestino acessível sem sacrificar o sabor.

June 8, 2026
Barquinhas de Courgette Recheadas com Feijão Preto
Preparação 20 min Cozedura 30 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de feijões e legumes.
  • Alimentos vegetais coloridos fornecem polifenóis e diversidade na dieta.
  • Proteína vegetal equilibrada e fibra para uma energia estável.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
78
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

Zucchini
4 peça
Zucchini
Feijão, preto
24 colheres de sopa
Feijão, preto
Onion
1 peça
Onion
Garlic
2 peça
Garlic
Red pepper
1 peça
Red pepper
Sweet corn
0.5 chávena
Sweet corn
Seed, cumin
0.5 colheres de sopa
Seed, cumin
Chili powder
1 colher de chá
Chili powder
Cilantro
2 colheres de sopa
Cilantro
Sumo de lima
3 colheres de chá
Sumo de lima
Cheese, cheddar
4 fatas
Cheese, cheddar

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).

2

Corte a courgette ao meio no sentido do comprimento e retire o interior para formar barcos.

3

Numa frigideira, aqueça o azeite em lume médio. Junte a cebola picada e pimento em cubos e salteie até ficarem macios.

4

Misture o feijão preto, milho, cominho, sal e pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos.

5

Recheie cada barco de courgette com a mistura de feijão preto.

6

Coloque os barcos de courgette numa assadeira e leve ao forno durante 20-25 minutos até ficarem tenros.

7

Sirva morno e desfrute da sua refeição amiga do intestino.

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Nutrição

360 kcal Calorias
14 g Proteína
40 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
8 g Açúcar
12 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

O que são Black Bean Stuffed Zucchini Boats?
Metades de abobrinha recheadas com feijões pretos ricos em proteína e legumes, temperadas com ervas — prato simples, à base de plantas para a semana.
Este prato é vegano/vegetariano?
Sim. É concebido como um prato à base de plantas com feijões e abobrinha, sem produtos de origem animal.
Quantas porções rende?
Geralmente 2–4 porções, dependendo do tamanho das porções.
Por que é bom para a saúde intestinal?
Contém fibra de feijão e abobrinha e polifenóis dos vegetais, apoiando a digestão e a microbiota.
Quais ervas e temperos combinam bem?
Coentro, orégano, cominho, páprica, alho e raspas de limão; ajustar conforme o gosto.
Posso preparar com antecedência para meal prep?
Sim. Prepare as boats ou o recheio com antecedência; refrigere e reaqueça antes de servir.
Posso congelar este prato?
Pode congelar, mas a textura pode mudar; é melhor congelar o recheio ou porções já assadas.
Quais substituições posso fazer se não tiver feijões pretos?
Use lentilhas ou grão-de-bico, ou quinoa e legumes como recheio.
Este prato é sem glúten?
Sim, naturalmente sem glúten se usar condimentos sem glúten.
Como armazenar sobras?
Guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias; reaqueça no forno ou micro-ondas.