Quick tomato soup with lentils

A cozy lentil and tomato soup that supports gentle digestion.

Refeição Rápida
92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Quick tomato soup with lentils comes together in minutes, delivering fiber-rich lentils, plant protein, and tomato polyphenols. This comforting soup supports a varied plant-based meal, contributing prebiotic fiber that can nourish gut-friendly bacteria and support balanced digestion. It's pantry-friendly and weeknight-friendly, with simple seasonings that bloom into a cozy, nourishing bowl. Enjoy as part of a versatile eating pattern that emphasizes fiber diversity and plant variety for everyday balance.

June 27, 2026
Quick tomato soup with lentils
Preparação 12 min Cozedura 25 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from lentils and vegetables.
  • Polyphenol-rich tomatoes add color and antioxidants.
  • Plant-based protein and quick prep fit busy weeknights.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
75
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Feijão vermelho
1 cup
Feijão vermelho
Tomate
2 piece
Tomate
Cebola
1 piece
Cebola
garlic
2 clove
Óleo, azeite
1 tablespoon
Óleo, azeite
Caldo de legumes
4 cup
Caldo de legumes
Sal
1 teaspoon
Sal
Pimenta-preta
0.5 teaspoon
Pimenta-preta
Manjericão
1 teaspoon
Manjericão

Instruções

1

Heat olive oil in a large pot over medium heat. Add chopped onion and sauté until translucent.

2

Add minced garlic and cook for another minute until fragrant.

3

Stir in the chopped tomatoes and cook for about 5 minutes.

4

Add the red lentils and vegetable broth. Bring to a boil, then reduce heat and simmer for 20 minutes.

5

Season with salt, black pepper, and basil. Blend the soup until smooth if desired.

6

Serve hot and enjoy.

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Nutrição

320 kcal Calorias
15 g Proteína
46 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
7 g Açúcar
9 g Gordura
1 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

A sopa é vegana/vegetariana?
Sim. Feita com lentilhas, tomates e ingredientes básicos; sem carne ou laticínios, a menos que você acrescente.
Quanto tempo leva para fazer?
Cerca de 20–25 minutos.
Posso congelar ou preparar com antecedência?
Sim. Deixe esfriar e guarde em recipientes herméticos; geladeira 3–4 dias; congele até 3 meses.
Quais nutrientes ela oferece?
Lentilhas fornecem proteína vegetal e fibra; tomates fornecem polifenóis como licopeno; fibra.
Posso personalizar com especiarias?
Sim. Adicione alho, cebola, cominho, páprica, flocos de pimenta e ajuste ao gosto.
É sem glúten?
Em geral sim; verifique o caldo ou espessantes para glúten.
Posso usar tomates frescos em vez de enlatados?
Sim. Tomates maduros funcionam; tomates enlatados são práticos e econômicos.
Como ajustar a textura?
Para uma sopa mais cremosa, pulse parte ou toda a sopa; se estiver muito espessa, adicione água ou caldo.
Com o que servir?
Com pão integral, pão crocante ou uma salada.