Frittata prebiótica de tupinambo e farro

Name: Frittata prebiótica de tupinambo e farro
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 cup Tupinambo; 1 cup Farro; 4 piece Ovo; 1 piece Cebola; 2 tablespoon Azeite; 0.5 teaspoon Sal; 0.25 teaspoon Pimenta-preta; 1 tablespoon Ervas frescas (opcional)

Uma frittata reconfortante e rica em fibra, com tupinambos prebióticos e farro nutritivo.

Rico em Prebióticos Rico em Fibras Cereais Integrais

84%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Esta reconfortante frittata prebiótica de tupinambo e farro combina sabores terrosos, uma textura tenra e nutrição para o dia a dia. Preparada com tupinambos e farro ricos em fibra, oferece diversidade de plantas e fibra prebiótica que pode ajudar a nutrir bactérias benéficas do intestino, no âmbito de uma alimentação equilibrada. O farro acrescenta o valor nutritivo de um cereal integral, enquanto o formato de frittata torna esta receita uma opção fácil para o pequeno-almoço, o almoço ou um jantar ligeiro. Desfrute-a quente ou fria, como uma forma prática e satisfatória de incluir mais plantas ricas em fibra.

August 3, 2026

Preparação 15 min Cozedura 65 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

Rica em fibra prebiótica proveniente dos tupinambos e do farro integral.
Equilibra proteínas, fibra e gorduras saudáveis para uma refeição saciante.
Inclui diversidade de plantas através de tupinambos, cebola, farro, azeite e ervas.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

alcachofra-de-Jerusalém

2 cup

Farro

1 cup

Ovo

4 piece

Cebola

1 piece

Óleo, azeite

2 tablespoon

Sal

0.5 teaspoon

Pimenta-preta

0.25 teaspoon

Ervas

1 tablespoon

Instruções

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).

Coza o farro de acordo com as instruções da embalagem até ficar tenro; depois, escorra e reserve.

Numa frigideira, aqueça o azeite em lume médio. Salteie a cebola picada até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.

Adicione os tupinambos cortados em cubos à frigideira e cozinhe durante 8-10 minutos, até ficarem tenros mas manterem a forma.

Numa taça grande, bata os ovos com o sal e a pimenta. Envolva o farro cozido e a mistura salteada de tupinambo e cebola.

Verta a mistura para uma frigideira adequada para o forno ou para um recipiente de forno. Alise a superfície com uma espátula.

Leve ao forno durante 20-25 minutos, até as extremidades estarem firmes e o centro estar apenas solidificado.

Deixe arrefecer ligeiramente antes de cortar. Decore com ervas frescas, se desejar.

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Nutrição

640 kcal Calorias

24 g Proteína

78 g Hidratos de carbono

10 g Fibra

9 g Açúcar

25 g Gordura

5 g Gordura saturada

1.4 g Sal

FAQ

O que são tupinambos?

Os tupinambos, também conhecidos como alcachofras-de-Jerusalém, são tubérculos de sabor suave e ligeiramente adocicado, que ficam tenros mas firmes depois de cozinhados.

Como preparo os tupinambos?

Lave-os e esfregue-os bem, retire as partes ásperas e corte-os em cubos. Descascar é opcional.

Como cozinho o farro para esta frittata?

Cozinhe 1 chávena de farro de acordo com as instruções da embalagem e escorra-o bem antes de o juntar aos ovos.

Esta frittata de tupinambo e farro não contém glúten?

Não. O farro é um tipo de trigo e contém glúten. Se necessário, use um cereal adequado sem glúten.

Como sei quando a frittata está pronta?

As bordas devem estar firmes e o centro apenas consistente. Normalmente demora 20–25 minutos a 190 °C.

Para quantas porções dá esta receita?

A receita dá 2 porções.

Posso não usar as ervas frescas?

Sim. As ervas são opcionais e podem ser omitidas ou substituídas por outras ervas adequadas.

Como devo guardar as sobras?

Deixe-as arrefecer rapidamente, cubra-as e guarde-as no frigorífico. Consuma-as no prazo de cerca de 3 dias e aqueça-as bem antes de servir.

Porque se chama frittata prebiótica?

Os tupinambos e o farro fornecem fibra alimentar, parte da qual pode ajudar a nutrir bactérias intestinais benéficas no contexto de uma alimentação variada e equilibrada. Os tupinambos podem causar gases ou inchaço em algumas pessoas.