Descrição da receita
July 31, 2026
Guisado de cevada com cogumelos, alho e prebióticos
Um reconfortante guisado rico em fibras, com alho prebiótico, cevada nutritiva e cogumelos saborosos.
Rico em Prebióticos
Rico em Fibras
Refeição numa Só Panela
86%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
A sua correspondência do microbioma
Associe os seus resultados do teste do microbioma para ver como esta receita corresponde ao seu perfil intestinal pessoal.
—
Correspondência do microbioma
Inicie sessão ou adicione um teste do microbioma para desbloquear a sua correspondência personalizada de receitas com base nos resultados do seu microbioma intestinal.
Desbloqueie a sua correspondência personalizada do microbioma
Inicie sessão ou crie uma conta para associar os seus resultados de teste e personalizar recomendações de receitas.
Alinhamento com o teu perfil pessoal
Cria uma conta gratuita para veres até que ponto esta receita se ajusta às tuas dietas, alergias, intolerâncias e temas de saúde selecionados.
--
Geral
Crie um perfil para ver como esta receita corresponde às suas preferências alimentares.
Indicou as seguintes preferências alimentares:
Esta receita é compatível com as seguintes preferências alimentares:
Crie um perfil para ver como esta receita corresponde às suas alergias selecionadas.
Indicou as seguintes alergias:
Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: egg, tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Crie um perfil para ver como esta receita corresponde às suas intolerâncias selecionadas.
Indicou as seguintes intolerâncias:
Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten
Crie um perfil para ver como a receita se alinha com tópicos intestinais selecionados, como SII, inchaço abdominal ou refluxo.
Indicou as seguintes condições gastrointestinais:
Os ingredientes desta receita podem ser relevantes para as seguintes condições gastrointestinais:
Crie um perfil para ver como a receita se alinha com os seus objetivos de saúde selecionados.
Indicou os seguintes objetivos de saúde:
Os ingredientes desta receita podem ser relevantes para os seguintes objetivos de saúde:
Desbloqueia a tua correspondência pessoal da receita
Cria uma conta gratuita e completa um perfil curto para substituir estes marcadores pelas tuas pontuações pessoais da receita.
✓ Guardar dietas e preferências
✓ Verificar alergias e intolerâncias
✓ Associar receitas aos teus objetivos intestinais
✓ Guardar melhores recomendações
Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibras e beta-glucanos provenientes da cevada integral.
- Combina cogumelos, cebola, alho e ervas para proporcionar variedade e sabor de origem vegetal.
- Utiliza azeite e ingredientes minimamente processados para uma refeição satisfatória do dia a dia.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Cevada
1
cup
Cogumelo
200
gram
Alho
3
clove
Cebola
1
piece
Caldo de legumes
4
cup
Óleo, azeite
2
tablespoon
Tomilho
1
teaspoon
Sal
1
teaspoon
Pimenta-preta
0.5
teaspoon
Instruções
1
Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Adicione a cebola e o alho picados e salteie até amolecerem.
2
Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até libertarem a humidade e começarem a dourar.
3
Junte a cevada, o tomilho, o sal e a pimenta-preta. Cozinhe durante 1 minuto para tostar ligeiramente a cevada.
4
Deite o caldo de legumes, deixe levantar fervura e reduza o lume para o mínimo. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 30-40 minutos, ou até a cevada ficar tenra.
5
Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Sirva quente.
Mais receitas para o seu intestino
92% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
92% Saúde intestinal
90% Saúde intestinal
88% Saúde intestinal
90% Saúde intestinal
Nutrição
520 kcal
Calorias
17 g
Proteína
88 g
Hidratos de carbono
17 g
Fibra
7 g
Açúcar
17 g
Gordura
2.5 g
Gordura saturada
3.2 g
Sal
FAQ
Para quantas porções é este guisado de cevada, cogumelos e alho?
A receita rende 2 porções.
Quanto tempo demora a cozinhar?
Depois da preparação, deve cozinhar em lume brando durante cerca de 30–40 minutos, até a cevada ficar tenra.
Este guisado de cevada é vegetariano ou vegan?
Sim, é vegetariano e vegan se o caldo de legumes não contiver ingredientes de origem animal.
A cevada contém glúten?
Sim. A cevada contém glúten, por isso não é adequada para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
Posso usar cevada perlada?
Sim, a cevada perlada funciona bem. O tempo de cozedura pode variar ligeiramente consoante o tipo de cevada.
Posso adicionar outros legumes?
Sim. Cenoura, aipo, espinafres ou ervilhas são boas opções. Ajuste o tempo de cozedura, se necessário.
Como devo guardar o guisado que sobrar?
Arrefeça-o rapidamente, guarde-o tapado no frigorífico e consuma-o no prazo de 2–3 dias. Aqueça-o bem antes de servir.
Por que razão este guisado é descrito como prebiótico?
O alho contém compostos prebióticos e a cevada fornece fibra alimentar. Integrados numa alimentação variada, podem contribuir para uma digestão normal.