Potato spinach casserole with egg

A cozy potato-spinach bake supporting gentle digestion and fiber.

82%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Comforting and easy to make, this potato spinach casserole blends starchy potatoes with leafy greens and eggs into a nourishing, fiber-friendly dish. The bake adds plant diversity and gentle protein to your day, helping support varied meals and everyday digestion. With fiber from vegetables and steady energy from eggs, it fits well into balanced eating patterns. Enjoy as a comforting weeknight option that pairs familiar flavors with gut-friendly ingredients, making it easy to enjoy a wholesome, satisfying meal.

June 22, 2026
Potato spinach casserole with egg
Preparação 20 min Cozedura 40 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from potatoes and spinach.
  • Includes plant diversity with greens and starchy vegetables for fiber and micronutrients.
  • Balanced with protein from eggs and gentle carbohydrates for steady energy.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
78
🍇 Densidade de polifenóis
60
🧬 Apoio à diversidade
45
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
70
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
70

Ingredientes

Potato
4 piece
Potato
Spinach
8 tablespoon
Spinach
ovo
3 piece
ovo
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 piece
Garlic
Leite inteiro
1 glass
Leite inteiro
Cheese, parmesan
4 tablespoon
Cheese, parmesan
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Parsley
1 tablespoon
Parsley

Instruções

1

Preheat the oven to 375°F (190°C).

2

Peel and slice the potatoes thinly.

3

In a large bowl, toss the sliced potatoes with olive oil, salt, and black pepper.

4

Layer half of the potatoes in a baking dish, then add half of the spinach.

5

Repeat the layers with the remaining potatoes and spinach.

6

Crack the eggs over the top layer of spinach.

7

Cover the dish with foil and bake for 30 minutes.

8

Remove the foil and bake for an additional 15-20 minutes, until the potatoes are tender and the top is golden.

9

Let cool for a few minutes before serving.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

290 kcal Calorias
14 g Proteína
34 g Hidratos de carbono
5 g Fibra
3 g Açúcar
12 g Gordura
3 g Gordura saturada
0.8 g Sal

FAQ

Este prato é adequado para vegetarianos?
Sim, é adequado para ovo-vegetarianos (ovos incluídos). Para ficar vegano, substitua os ovos por uma opção vegetal e use ingredientes sem laticínios.
É sem glúten?
Batatas, espinafre e ovos são naturalmente sem glúten. Verifique os ingredientes adicionados (caldo, queijo, temperos) para ter certeza.
Quantas porções rende?
Normalmente 4 porções, dependendo do tamanho das porções.
Como guardar sobras?
Deixe esfriar, guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias. Reaqueça até ficar bem quente.
Posso congelar?
Sim, congele a caçarola assada por 1–2 meses; descongele na geladeira durante a noite e reaqueça.
Que substitutos para o espinafre posso usar?
Sim, pode usar couve (kale), acelga ou folhas verdes; ajuste o tempo de cozimento.
Como saber quando está pronto?
As batatas devem ficar macias ao espetá-las; os ovos cozidos; as bordas douradas.
Quais variações posso experimentar?
Adicione ervas, queijo, cebola ou alho; ajuste os temperos a gosto.
Este prato é bom para a saúde intestinal?
Sim: fornece fibra de vegetais e proteína dos ovos; a digestão varia de pessoa para pessoa.